铁壶作为传统茶具 源远流长_铁壶出自哪里

铁壶作为传统茶具 源远流长，不仅有着悠久的历史，更是中国文化的一部分。在古代，紫砂壶就是皇家专用的饮茶器具，其制作工艺十分复杂，需要精湛的技艺和高超的烧制技术。而今天咱们要说的这位大师，他的紫砂壶造诣非常高，被称为“壶中泰斗”，他就是顾景舟。顾景舟是江苏宜兴人，出生于一个普通的农民家庭，从小就喜欢绘画，尤其是画人物，他的作品都是以人物为主，所以他的作品有一种特别的美感。

一、建盏为什么不适合当品茶茶具？

优质答案1：

在南平，很多场所和家庭的泡茶桌，都有一个建盏当作主人杯，杯子确实特别光滑，每个杯子花纹都不相同，花纹很美，建盏天然就有一种古色古香和沉稳、典雅和大气的特质，也能提升居家品味。很适合把它当成精美的礼品。

每个杯子条纹和色泽都不太一样，建阳的老板教我学会了怎样把玩和欣赏。幸莫大焉。拿一个有光的放大镜，用一只眼睛靠近放大镜头的一端，缓缓旋转杯子，可以看到如浩瀚宇宙一般的一个无与伦比的星球世界，彷佛置身银河系。每个杯子由于其金属元素的不同而烧制出了微观下不同颜色和形状的花纹，美轮美奂。比钻石水晶呈现出来的光泽和美感还要更美。喝茶或读书休闲时，很适合拿能发光的高倍放大镜把玩欣赏一番，让本人进入一个只属于本人的自我陶醉的精神世界。

而作为茶具它不是很适合，因为观赏茶色也是品茶过程的一个关键组成部分，喝茶过程充满仪式感。白茶、绿茶、红茶、黑茶、大红袍、铁观音等等，都有不同的香味和颜色，要想更好欣赏茶色，则茶杯的内侧最好以白色为主。建盏还是体会手感和观赏把玩更好。各种器皿各有其价值吧。

优质答案2：

听我这个资深的建盏迷讲个故事，你就知道为什么了。

2016年的夏天，福建一朋友来找我喝茶，席间，他从包里摸出一个杯子说：“你那么好的茶，拿这个来养一养。”

我看挺别致的，没见过，就问到：“这是什么杯子啊？”，

他饶有兴趣的跟我介绍说：“这是建盏，茶具里面最有文化的代表，你看，这只盏毫都烧出来了。”

我突然略有点尴尬起来，我咋就这么孤陋寡闻呢？我是一个如此痴迷于茶的人，既然不熟悉这么一个东东。我当时就拿起手机查了一下。网上介绍得还真牛。我对这么一个茶杯肃然起敬了起来，瞬间有想要拥有一只的冲动。

过得两天，我就鬼使神差的启程去建阳走走。这不看啊！不知道，一看，吓一跳。建盏里面的水可真深！我走访了当时建阳几个最有名的名家，深入熟悉了一下建盏的历史、工艺、文化、时下业态行情等相关内容，一下子，就喜欢上了这个东西。一着迷，就决定留下来研究建盏制作。

我租了一块地，盖了厂房和置办了窑炉设备，买了很多古代残片标本和陶瓷相关的书籍，就这样开始研究起来。

半年的摸索实践，我烧出了乌金、兔毫、油滴、鹧鸪斑等花色的建盏。我觉得，建盏并不难烧。于是，我开始朝着向最高端的国宝曜变发起进攻。这也是我进这个领域的初衷。

2017年，我成功的烧出了类似腾田美术馆所藏的国宝曜变建盏花色。

我难以抑制心中的喜悦，拿去跟最建盏界最顶级的名家们一起交流，大家都非常惊奇和认可。

有一位北京来的建盏爱好者李先生问我什么价格？能不能烧多几只给他？

这个疑问困扰死我了，因为当时烧制过程记录不够详细，我后面试了几炉，既然烧不到那个花色了，我就以实情坦诚相告。

没想到李先生说：“你这只多少钱可以卖给我？”

我回答说：“我没想过要卖。”

他也够直接的，他问：“十万卖不卖？”

我想都没想就说：“不卖”

或许他看我回答的快速与坚决，直接追问我：“五十万卖吗？”

我稍微一愣，回答说：“不卖。”

他又问我：“那一百万你卖不卖？”

我有点不好意思了。其实我研究了那么长时间，才得到一只，而且后面烧不出来了。我是没打算要卖掉的，但听到他能出一百万，内心还是很高兴的，甚至充满那种被认可的感激之情。换句话讲，我当时的研究投入才五六十万，得来这只盏就值一百万，我还卖他干啥呢？我还是以实情坦诚相告。

他也理解我了，并且交代以后有好作品记得通知他。

说说另外一个插曲吧！有一位顶级大师看我烧出如此花色，问我能不能帮他代烧一批？给我单价两万块钱一只，落款下他的名字。说实话，我是感激他对我作品的认可，但这个表现确实恶心到了我。别说我烧不出来了，就是烧得出，我也不愿这样做。我拒绝了。

我知道曜变还有一个更加高级的花色，就是稻叶天目。在重拾腾田款烧法无果的情况下，我决定再向最高端冲刺。何况腾田款我已经有了。

皇天不负有心人啊！三个月的摸索，我烧出了稻叶的花色：变色七彩火焰斑。

上图有个小标签，5万，是的，5万，依据花色精美和与古代的相似程度的不同，定价2万至5万一只。

2018年头，有人找上门来期望代理销售，我拒绝了。因为成品率太少，太难烧了，我累积了十来只满足一下身边的好朋友和认识我的爱好者就可以了。我要发起最后一只曜变花色的进攻。因为，这时候，市场上有一位姓徐的师傅烧出了杭州出土的曜变残片花色。我替他高兴，同时也让我产生了攻关的信心。

成功了，一个月的时间，或许因为以前积累了比较多的经验，也同时因为杭州这款花色比较好烧，一个月，很满意这样的成绩。

太漂亮了，忍不住就多上几张图片。

后面的路还很长，稻叶曜变花色的仿制还有太大的差距，目前只是局部实现了稻叶曜变斑而已。我还要继续努力。

至此时，我已经投入近两百万了，或许我就是一个痴迷的爱好者。烧了那么久，也不存在批量去市场上销售。我还要继续投入，所以我决定拿最漂亮，又相对比较容易一点的杭州款曜变来小范围内销售。定价：2800/只。就是下面图款：

我的目标是把三只半古代曜变完全复古出来，并且将烧制生成理论总结出来留给后人。瑰宝级的文化不应丢失，我辈有幸，捡起来就是了。

通过上面的故事为什么建盏不适合品茶？

一、建盏懂的人少，用盏有装逼之嫌，一不小心，买到品质差的，真装成了B。

二、好的建盏太贵，太少。

三、建盏界太多欺诈，以次充好，大师找人代工，辱没了建盏文化。(上当了，自然作用品茶心情。)

至于有人说：建盏黑色，不利于观察茶汤，观察茶汤是评茶的流程，不是品茶的流程。你泡的什么茶，本人不清楚吗？评茶不是在买的时候就完成了吗？假如别人请你喝茶，你不虔心来品，评三拣四，这样好吗？

评茶，建盏是不好，品茶，建盏完胜一般的茶具。纯正建盏是纯石头泥巴烧出来的，健康。(欢迎来体验见证纯原矿烧制建盏。)

二、怎样懂茶，爱茶，尊重茶？

优质答案1：

我这个人对此无过多讲究。我基本不喝白水，只是我爱喝的茶没啥品味，比如菊花、山楂、橘皮、黄芪、荷叶等等，只要对身体有益，我都用来沏茶。

喝茶咱属于低品位的那种，哪懂得茶道啊，年轻时曾喜欢过茉莉花茶，被那个醇香引诱不能自拔，越喝越有滋味。为此买过不少茶壶，最得意的是一个泥壶，沏出来的茶那个香，叫人难忘！

自从得了可恶的“三高”症，听朋友的话，菊花、山楂等就又成了最爱，我对这些可是敬畏如药的，对品质请求略微高了点。既是当作最爱，也算不上奢侈，算小小地享受吧！

优质答案2：

优质答案3：

我喜欢喝茶，更钟情于绿茶，其中尤其喜欢碧螺春。

要说懂茶，实不敢献丑。只知道喝茶对人体有益，可降血糖血脂。

因为喜欢喝茶，每天春买了新的绿茶会冷藏保管。从不浪费。不知这属不属于尊重茶。

其他方面，乐于向朋友们学习。

三、中国茶道和日本茶道有何异同？

优质答案1：

谢谢邀请！

要讲中日茶道两者之间的区别，首先得先搞清楚什么是茶道。道，简单的理解是万事万物的运行规律，那茶道里的这个“道”是针对茶本身的规律掌控及运用？还是给它加进去的各种各样的东西？或是因为它所带来的东西？

假如说是针对茶的种植生长、制作及采用，那无论是在任何时代，中国都可以说是第一的。就算是中国的茶出口贸易趋向于零的黑暗时期，世界上的茶叶市场被英国人在印度、斯里兰卡种植的茶叶占据了。

但那种工业化生产的产品，本就不是咱们文化所推崇的。中国有6大类茶，各大类下面还有很多小分类。国外只有红茶、绿茶，日本只有抹茶，这个假如是算茶道的一部分，中国在这上面境界高太多层了。

人给茶加进去的东西，这点上我觉得日本的茶道是比较厉害的。日本的茶道表演，从你踏入他院子的那一刻起就已开始，整体环境充分的营造出了日式的“侘静”之美。你低下头钻进茶室、盘腿坐下、茶师为你奉上茶水，这个过程重现了一段日本的历史。

千利休代表文官集团向即将、可能成为日本第一人的丰臣秀吉道贺和表示支持，并通过各种方法争取双方间的平等关系。但在整个表演中，体验者能充分的感受到表演者的严谨和敬意，整体环境烘托出了美与雅，还有日本的历史文化。

但我个人认为日本茶道与茶之间并不存在多关系，换成喝别的东西也能达到一样的效果嘛。就像古田织部流派的茶道，还要吃饭呢。

千利休用茶把他的美学修为、政治智慧与茶串联了起来，他用茶道串联起来的政治力量使当权者忧虑。千利休与他的优秀弟子古田织部，最终都被不同的当权者命令切腹自杀。

茶给了咱们很多，茶之所以能在世界上被广泛传播，就是因为它给咱们人类带来了太多东西。中国人最开始采用它，就是因为它有一定的药性，在那种医疗匮乏的年代，它就是一种万能的灵丹妙药。

欧洲人爱上它，也是因为它的药性。宗教的人喜欢上它，是因为它的提神功效，能帮助他们彻夜不眠的去思索。文人喜欢上它，是因为喝茶所带来的生活趣味等等。茶与生活融合，中国应是最全面的了。

说到中日两国的茶道异同啊，我的感觉就是日本人什么东西都喜欢用道字。他们所推崇的茶道因为异同点少（因为只有抹茶），体系比较一致，大家很容易达到共同的文化认知。

日本的茶道源自于中国，这个形在历史长河的变迁中已经变了，这里面的精髓咱们并不存在丢，只是换了不同的形式表现而已。而茶在中国属于百家争鸣的状态，很难获得一致的认同，所以真正有修为的人，是不会轻易去说茶道的。

优质答案2：

中国茶道历史悠久，源远流长，记载历史开始于唐朝；但中国实际饮茶的历史还要更遥远。

魏晋时期，名士喜欢清谈，也就是辩论，对一个议题好展开丰富多彩的演讲。他们这些高雅之士应不止光动嘴巴，而不饮茶润桑吧？

他们喝白开水的可能性不大，肯定嫌白开水没档次，丢身份！饮酒是一个方面，吸毒也是一个方面（那个时代时兴炼丹，仙丹主要成份就是汞，汞中毒人的不少），喝茶应也在高层人士中流行了。

不过魏晋的文化牛人不多，不务正业的却多如牛毛，所以才不存在茶文化的记载。

唐朝文化大佬车载斗量，多不胜数，诗词歌赋散文大家一把一把的。所以就有了茶道的记载。茶圣陆羽就诞生于这个时代。

宋朝的时候，日本的和尚把中国的茶树引渡到了日本，到中国明代的时候，日本的饮茶历史才算正式开始了。

不过日本后来居上，青出于蓝胜于蓝，在中国早已没落的茶道，却在他们那里大放异彩，一直到现在，日本的茶道都领先于中国（不知道这样说合适不合适，这是我个人的感觉，但绝不存在崇洋媚外的意思。勿喷在下。）。

喝茶是一种境界，更是一种高深莫测的文化境界。不是谁想当茶道高人就能当的。仅烧水、侵泡、品味那种功夫所占用的时间，决不是常人所能想象的。更别说买茶、藏茶所投入的人力物力了。

像在下这类为生计劳碌奔波的平凡人，整天忙忙碌碌的，那是不存在条件有更不存在能力精力浪费在茶道上的。

你要说喝茶，咱也喝过，大多是取上一撮茶，放到杯里，冲上热水，待不热不凉的时候，汩汩地猛喝一阵——这与茶道的精髓相距甚远！

简直是在糟蹋茶叶啊！

无论中国茶道还是日本茶道，都应是高雅之人的专属吧。中国历代的达官贵人和高僧基本上都是茶道的忠实粉丝；日本也不例外。

普通老百姓，大都和在下一样，只知有茶道，平常也喝茶，但与茶道实质有着天差之别。

四、怎样理解茶文化？

优质答案1：

我理解茶文化，是人在丰衣足食、生活小康后，一种比较大众化的休闲文化、交际文化，还在为温饱奔波的人肯定很难有心思去体会什么茶文化。

优质答案2：

广义的茶文化是指：茶叶发展历程中有关物质和精神财富的总和。（包含茶的自然科学、社会科学和人文科学）

狭义的茶文化是专指精神财富的部分。

也可理解为如图所示内容：

优质答案3：

茶，科学定义为：植物。

茶叶，社会学定义为：商品。

但人有恋物情结，对喜欢的物会倾注太多的情怀。有人对茶倾注了文化，叫茶文化。有人对茶注入灵魂，叫茶修。有人给茶修了条路，叫茶道。

茶本身不具文化，但承载着不同时期的历史文化，目前己整理出版古茶书有114种，古茶画350幅，古茶诗一万五千余首。如此巨大的承载量，是”中国茶”的核心内涵，也是当今茶行业建立文化自信的源泉所在。

茶。陪伴着人类从原始社会走进了文明世界。文明把茶变得可以人类共享，文明只有创造，文化可以创作（允许你编故事）。显然用文化来解读茶是有缺陷的。

穿絲绸，捧瓷器，坐下来品茶叙美好。这是人类通过“一带一路”传播的文明景象。“文明”二字始见于《周易》乾卦：“子曰，乾元用九，天下治也，潜龙勿用，阳气潜藏，见龙在田，天下文明，终日乾乾，与时皆行”。

中国茶史五千年。“茶文化”三个字问世三十年。于一九八九年首次见于出版物。

五、什么是普洱茶的“老茶头”？

优质答案1：

什么是普洱茶的“老茶头”？

?普洱茶分为熟茶和生茶，普洱茶老茶头也是一种普洱茶结晶，它是熟茶中的一种，从外观形态来看它是块状，这类茶叶叫老茶头。普洱茶中的老茶头被商家炒作，好的上等老茶头的价格不菲，普通老茶头大概三四百块钱一斤。

优质答案2：

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型特别，滋味浓醇，经久耐泡。普洱茶可分为生茶和熟茶。普洱老茶头就是熟茶的一种。

茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的期间，一堆茶的中间会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，漫漫变成熟茶。在这个期间，每过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免里面温度太高把茶给焖焦。发酵期间经过反复不断地翻，茶叶会分泌出部分果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕后，人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，假如要解开的话会将茶叶弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶头”。

一般来讲发酵的茶比未经发酵的功效多，而且更适合人们饮用，普洱老茶头就是一款完全发酵的茶，其主要功效有：

1、熟普洱茶有红茶素（TR）黄茶素（TF）茶褐素（TB）没食子酸和维生素C等，这些物质对提升人体免疫系统功能发挥关键的作用，所以说普洱茶熟茶对需要提升免疫力的人群有很大的作用。

2、熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的关键物质，适合中老年人，茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的（云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%）

3、含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且可以在胃的表层形成附着膜，对胃不好的人有保护作用，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。