用什么泡茶明目最好？用什么泡茶明目最好用
2023-06-02
普洱茶用盖碗和紫砂壶哪个好？一般而言普洱茶的冲泡方法有三种：闷泡、温杯、注水。其中，闷泡是最简单的一种，也是最容易掌握的一种。但是假如你想要泡出一一泡高品质的普洱茶，还是需要部分技巧的。今天，咱们就来聊聊普洱茶的闷泡。怎样正确的闷泡普洱茶？一起来看看吧！1、咱们要知道什么是闷泡。
紫砂壶好，时间长了壶上会有茶香
假如简单来选择，普洱茶老司机会依据天气来选择不同的泡茶容器。天冷选壶，因为壶的保温性比盖碗好，天气暖和，则多半选择盖碗。
假如从茶汤口味来选择，想要闻香气的，可以选择盖碗，这也是喝普洱茶最享受的一刻。普洱生茶的话，盖碗的香味是兰花香和果香，或蜜香，盖碗是不会吸收味道的，如有杂味的话，一闻就能闻出来。紫砂壶则比较容易吸收味道，前者比较容易接受，后者较沉稳持久，当盖碗的香味散了，壶盖还有茶香。
泡普洱茶用盖碗好还是紫砂壶好？
故此相较而言，紫砂壶泡出来的茶比盖碗泡出来的茶浓郁，醇厚。甘甜和回甘和盖碗相同，但是杯底香比盖碗持久很多。
小编曾经实验过，将泡了6泡的茶对冲一下，泡了2分钟出汤，出汤后闻盖碗的盖和紫砂壶的盖，盖碗的盖香是花香，当冷却后盖香就跟着消失，而紫砂壶盖因紫砂保温性强，盖香非常持久。
泡普洱茶用盖碗好还是紫砂壶好？
两者还有茶性的差异：在同样的投茶量，水温，浸泡时间的情况下，紫砂壶比瓷的盖碗更能有效地发挥茶性，使茶的滋味更加好的被体现出来。小编推断：应是紫砂保温性强，散热慢，帮助茶叶释放溶出物。盖碗相对散热较快，当水注入盖碗时，冷却了的盖碗和茶叶表面会吸收部分热力，减低水温，减少溶出物的释放，减少醇厚感。
从盖香而言，盖碗略胜一筹，盖碗可以散发部分热气，减少闻觉刺激，使盖香闻起来更加香。紫砂吸香，会吸收部分茶香，闻起来比盖碗逊色。盖碗和壶在第7泡对冲时，盖碗泡出来的茶色比壶的深，但是因为壶保温性好，茶味还是比盖碗的浓。
普洱生茶新茶推荐用盖碗，年份茶推荐用紫砂壶或柴烧紫陶壶。有的年份茶在仓储期间有轻微异杂味，用壶开盖泡可减轻这类杂味。
普洱熟茶散茶建议用盖碗，出汤速度要快，而熟茶饼茶建议用紫陶壶，壶讲究专壶专用，泡生茶的与泡熟茶的不宜混用。
冲泡普洱茶时，一般选用盖碗和紫砂壶。因为材质不同，这两种茶具适合冲泡的普洱茶品类不同，最终呈现出来的香气和口感也有明显差异。
以工艺来区分，普洱茶包含生茶和熟茶；以年份来区分，有新茶、中期茶和老茶。日常品饮时，茶友们需要依据茶叶特性，灵活选择不同的冲泡茶具。
盖碗大多是白瓷材质，器形和容量相对统一，在冲泡时更容易上手。
紫砂壶用陶土烧制，特别的气孔结构，使得紫砂壶在具有良好密封性的同时还能保证茶叶在冲泡期间与外界空气适度交换。
盖碗和紫砂壶，除了材质和外形，最大的不同之处在于两者的保温性能不同。
盖碗比较百搭，任何类型的普洱茶都可以冲泡，并能如实呈现茶叶本来的特点；紫砂壶则具有一定吸附性，为了避免串味，一把壶只能冲泡某一类茶叶，而且紫砂壶泡茶有助于提升香气和口感表现。
刚出厂的生茶，内含物质比较活跃，假如控制不好注水和出汤，很容易泡浓或出现苦涩味，故此选用盖碗冲泡会比较合适。
存放了数年的中期茶或老茶，选用保温性能更好的紫砂壶，可以更快、更充分地激发出茶叶内含物质，这样就可以让香气、滋味和整体汤感都更出色。
渥堆发酵可以加快茶叶内含物质的转化速度，故此刚做好的新熟茶，或是转化了数年的老熟茶，选用紫砂壶冲泡，可以更好地提升茶汤融合度和厚度。
紫砂壶冲泡老生茶和熟茶，还可以吸附部分异杂气息，从而更好地呈现茶叶原本的香气。（本文系说茶网原创文章；
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