安吉白茶冲泡时的用具

安吉白茶冲泡时的用具有很多，一般而言咱们可以用玻璃杯、紫砂壶、盖碗、茶壶等。不过最好的还是用紫砂壶泡茶，因为紫砂壶泡出来的茶汤更醇厚，口感感更加丰富。那么怎样选择一款适合本人的紫砂壶呢？下面，咱们就一起来看看吧。咱们要知道什么样的紫砂壶才是好壶。其实，好壶壶不仅要看外形，还要看壶的内涵。

一：安吉白茶冲泡时的用具有哪些

丨本文由白茶课堂原创撰写，未经允许，任何人和媒体不得

《1》

茶，从神农时代被发现。

它一开始作为一种药物，人们采用它的方法十分地简陋——煮、熬。

后来，随着制陶技术的发展，《史记》记载：

“舜耕历山，历山之人皆让畔；渔雷泽，雷泽上人皆让居；陶河滨，河滨器皆不苦窳。”

人们开始制作出鼎、釜、鬲、甑等器皿，学会了利用陶器。

从此，杯、碗、壶等器具开始出现在人们生活中。

这些器皿与茶的磨合，诞生了早期煮茶喝茶的基本工具。

后，随着《茶经》的问世，陆羽将茶描摹成“道”。

茶，开始有了既定的煮茶、煎茶、点茶，泡茶等形式。

与其对应，自然也诞生了不少新的茶器。

如今，煎茶、点茶早已退出现代人的日常生活。

茶道发展至今，不同的茶，会有不同的茶器相对应。

普洱爱用紫砂，盖碗能纳万般茶。

飘逸杯、保温杯，因着它们简单快捷的方法，也开始出现在泡茶茶器的选择中。

但，它们适合白茶吗？属于白茶的茶器，究竟有哪些？

《2》

茶器顶配：白瓷盖碗

白瓷盖碗，是白茶茶器的顶配。

最适合冲泡白茶的茶器，非白瓷盖碗莫属。

白瓷盖碗，本是作为品茗器诞生的。

后来，元代时期，工夫茶的诞生作用了一大批器皿的采用方法。

许多酒杯，开始成为茶杯采用。

而原本作为品茗器的盖碗，便是在那时，逐步向泡茶器转变。

盖碗的外形，完成了从直口向撇口的变化，底部的浅盘，也逐渐消失。

当盖碗发展成为完善的泡茶器，是白茶的幸运。

白茶，是一种工艺简单、香气高扬多变的茶。

品白茶，不外乎感受它多变的茶香、每一冲之间滋味细微的变化。

同时此时的泡茶器还必须满足白茶丰厚内质带来的冲泡特殊请求——沸水、快出水。

纵观茶器，可以完全满足白茶的冲泡请求的，唯独白瓷盖碗而已。

白瓷盖碗，釉质光滑，壁薄通透。

它的釉质，是维护茶香的一种关键物质。

这层光滑通透的材质，彻底将茶器的泥料和冲泡的茶汤隔绝，成为一道分水岭。

用白瓷盖碗泡茶，全然不用担心茶汤的滋味有所转变，茶香会被茶器所吸附。

100%的茶香和滋味，从盖碗注入品茗杯，依旧保持100%的完整模样。

同时白瓷盖碗的器型，最是适合白茶的冲泡。

白茶的快出水，是通往一杯鲜香醇爽的道路。

快出水的请求，却并非所有茶器都能满足。

好似紫砂壶——嘴小肚圆，它出水的速度极慢，白茶在如此耽搁下，茶汤滋味受损。

而飘逸杯，出水的速度同样缓慢，淅淅沥沥的沥水过程，容易酿成一杯苦涩的茶汤。

唯有盖碗，一碗一盖，出水口的大小，尽在泡茶人的五指之间。

调整好开口，出水，迅若疾风。

白茶，在如此“快”的方法下，茶汤保住了鲜香醇爽的滋味，从不苦涩。

出汤完毕，掀起碗盖，在盖上感受白茶的馨香。

品香，饮茶，白茶的茶器顶配，非白瓷盖碗莫属。

《3》

办公饮用：玻璃杯

品茶，少不得白瓷盖碗相佐，将白茶的风味发挥到极致。

然而现代生活，最明显的变化，便是生活节奏的加快。

忙忙碌碌的工作日，匆忙的节假日，闲暇的时光极少，泡茶，也难有逸兴。

便好似身边的一个朋友——

去年的工作骤然加重，几乎住进公司，连朋友都难得相聚。

他的泡茶方法，自然难以在白瓷盖碗上消磨时间。

他日常饮用白茶，求一个方便快捷。

普普通通的玻璃杯，便是白茶日常饮用的便捷茶器。

别小看了玻璃杯，它的材质，有着与白瓷盖碗同样的特性——

光滑包釉的质感，不会吸附白茶的滋味和茶香。

从材质上，白瓷盖碗和玻璃杯的优势相似。

白茶的馥郁茶香、清雅滋味，需要光滑的材质保护。

而玻璃杯中，有水晶玻璃杯，更有高硼硅玻璃杯，

无论是哪种，都不会吸附茶香。

同时光滑的材质，也不会释放多余的物质，而去试图作用茶的风味。

市面上不少宣扬适合泡茶，方便快捷的紫砂杯——

它们为了追求颜色的鲜亮的色彩，很可能添加了金属氧化物。

而泥料中的碳酸钡，残留过量，很容易偏酸性的茶汤发生反应。

当微量的碳酸钡析入茶汤，不仅作用风味，更容易对健康有作用。

便捷泡茶，茶器当选玻璃杯。

玻璃杯，选用透明、造型简单的玻璃杯即可。

透明，方便观察玻璃杯是不是洁净，避免污垢作用茶汤风味。

造型简单的玻璃杯，日常饮用容易清洗，不为白茶的冲泡增加杂味。

选用玻璃杯泡茶，十分简单——沸水、注重投茶。

沸水，是冲泡白茶的必然选择。

温水和冷水，只会让茶叶的内质释放不均，作用茶汤的滋味。

而玻璃杯泡茶，不同于白瓷盖碗的快出水，此时的茶叶与热水，正在长时间缠绵。

当内质丰厚的白茶，在玻璃杯中的投茶量过多，容易过度释放苦涩的滋味。

玻璃杯泡茶，投茶量宜少，而不宜多。

300ml的玻璃杯，搭配2g干茶便足够。

若是追求提神，可以酌情添加1g。

玻璃杯，干茶，沸水，简单快捷，一杯好茶顷刻形成。

啜饮，感受白茶应有的清甜滋味，嗅闻花香的馥郁，草木的清鲜。

鲜香醇爽，一杯足够。

在不能选择白瓷盖碗的时候，玻璃杯，不失为白茶合适的茶器。

《4》

感受不同风味：陶壶

“富来傥有论文兴，活火风炉自煮茶。”

煮茶，在文人的笔下总是多出三分情趣。

确实，煮茶的滋味，比白瓷盖碗的完美多出口感上的变化，也多出滋味上的更迭。

尤其是天寒地冻的时候，白瓷盖碗泡茶，茶汤容易变凉便冷。

煮茶带来的温暖感受，是白瓷盖碗的难以完全替代的。

无论是追求意境，还是寻求暖身，煮茶，都是应对白茶的另一种方法。

白茶的茶器，少不了煮茶壶的身影。

煮茶，选陶壶，更有意趣。

原始陶瓷的诞生，是人类掌握“火”之后。

黏土经过火的炙烤后，变得坚固耐用——人们发明了原始陶瓷。

陶瓷陶瓷，陶的存在，有瓷的特性。

煮茶壶选用陶壶，对白茶的香气和滋味，同样不会造成太大的作用。

更勿论，与煮茶相对应的，往往是更为成熟浓郁的陈、老白茶。

新白茶诞生不到一年，它的内物质过于活泼。

此时的新白茶，苦涩滋味的茶多酚和咖啡碱含量过高。

煮新白茶，苦涩难免，仿若中药。

而陈白茶或老白茶，它们则成熟许多，二者陈化的时间更久——

在与酶物质日积月累的作用下，咖啡碱和茶多酚逐年减少。

苦涩的滋味逐渐散去，陈、老白茶的体内，更多甘醇的滋味。

陶壶煮茶，陈、老白茶的才是最合适的选择。

用它们煮白茶，能收获绵柔甘润的茶汤。

一杯茶，无非是水和茶之间的磨合。

受限于水温和茶水的接触时间，煮茶需要减少投茶量。

玻璃壶中400ml的清水，搭配2-2.5g的干茶正好。

水初沸，投茶。

清水再沸，关闭电源，利用余温加热茶汤，静候15秒，可以出汤。

茶汤中的果胶物质和茶多糖，在煮茶的期间融入茶汤。

故而，汤感柔软，甘醇绵远，比盖碗冲泡，多了一份口感上的乐趣。

陈白茶和老白茶煮茶，鲜爽不复，却多出了感受成熟沉郁的体验。

“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”。

陶壶煮茶，是属于白茶的另一份收获。

《5》

白茶，在不同的茶器内遇水。

盖碗冲泡，快出水，求一个鲜香醇爽。

玻璃杯冲泡，减少投茶，喝一杯快捷清爽。

陶壶煮茶，水与茶的接触时间长、水温高，等一杯滋味甘醇。

所求的滋味不同，喝茶的场景有别，选用的茶器，便更加自在随心。

工欲善其事，必先利其器，为了一杯好茶，你，备好茶器了吗？

一棹烟波震泽空，笔床茶灶满青风。

欢迎

版权声明：本文归白茶课堂菇凉陈（cunguchen2018）原创撰写，任何媒体未经允许不得

二：安吉白茶冲泡视频

采用70摄氏度到80摄氏度的温水冲泡白茶即可。

白茶属于轻发酵茶，冲泡时需要更长的受水时间，才能浸出内含物，这样泡出来的白茶茶汤滋味更甘醇，口感更饱满。冲泡白茶建议选用透明无色的玻璃杯。先取温水洗杯，清洁的同时还能起到温杯、消毒的作用。

依据玻璃杯的大小，按1：50的比例量取白茶茶叶，也就是1克茶50毫升水。一般玻璃杯投放2-3克左右的白茶量即可。

扩展资料：

留意事项：

饮用白茶不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温请求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则难以起到功效。白茶性寒凉，对胃热者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃寒者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。

小陈茶事说，安吉白茶属于绿茶，选料比较细嫩、叶张较薄，想要冲泡出一杯好茶，并不是特别困难。

冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80-85℃为宜。而冲泡白茶采用的器具宜选择常用的玻璃杯或玻璃盖碗。

投入5~7g左右的安吉白茶茶叶，置入温热的空杯中，轻摇杯身可闻干茶中浓郁的茶香。冲泡安吉白茶，茶叶与水的比例大致为1：50，即300ml的玻璃杯，投入6g安吉白茶。投茶量可依据个人浓淡喜好适量增减。

提升水壶，让水沿着杯壁注入杯中，可先注入玻璃杯1/3的水，然后摇晃杯身，使得茶叶浸润，然后再将玻璃杯注满，促使茶叶中的有效成分迅速浸出，使茶汤浓度一致。

剩下的冲泡次数可以依据个人本人的口味来决定了哦，一般可冲泡三次。

三：安吉白茶的冲泡技术和视频表演

冲泡安吉白茶的主要方法步骤为：

1、温杯，用热水充分烫洗一遍茶具，然后投茶3g；

2、注水，茶水比1：50，水温以85度左右为宜；

3、出汤，第一道茶汤控制在一分钟左右出汤，一般可以反复冲泡三次。