世界顶级大米排名
2023-06-07
1. 卡洛琳娜大米 (Koshihikari Rice)
亚洲的大米之王卡洛琳娜大米(Koshihikari Rice)位居世界大米排名榜首。这类大米源自日本,是一种富含淀粉和蛋白质的高品质稻米。它适合制作司和其它传统日本美食。卡洛琳娜大米的味道美,口感柔软且黏性强。
2. 茉莉香米 (Jasmine Rice)
茉莉香米(Jasmine Rice)分布在泰国、越南和印度等地,因其微甜的香气而名扬天下。这类大米口感柔软,清香扑鼻,煮熟后颜色略黄,粒粒分明,非常适合用来做泰国和印度菜。
3. 太阳香米 (Basmati Rice)
太阳香米(Basmati Rice)是一种来自南亚的高品质香米,它以其特别的香味而闻名。它是一种长粒大米,口感柔软绵,散发出淡雅的芳香味道,很适合用来做炸鸡和炒饭等菜肴。
4. 粘米 (Sushi Rice)
粘米(Sushi Rice)是一种日本大米,也称为糯米或短粒米。它是制作司和其它日本美食的必备食材,因其黏性强而备受青睐。粘米口感柔软,味道淡雅,煮熟后通透晶莹,富含淀粉。
5. 野生玄米 (Wild Rice)
野生玄米(Wild Rice)是一种来自北美的水稻品种,外形类似长粒大米,但更加调皮和富有个性。它质地坚韧,口感劲道,煮熟后呈现深褐色,富含蛋白质和纤维。
6. 意大利 Arborio 米 (Arborio Rice)
意大利 Arborio 米(Arborio Rice)是意大利最受欢迎的大米品种之一。它是一种富含淀粉的短粒大米,用于烹制意大利经典菜肴如意大利饭以及瑞士焗饭等。它的外观呈现出珠粒状,口感丰富、有弹性。
7. 特级泰国香米 (Thai Hom Mali Rice)
特级泰国香米(Thai Hom Mali Rice)与茉莉香米同属于泰国白米的一种。全球识别度极高的特级泰国香米以其特别芳香而著称,它不仅口感柔软,且受到传统泰国当地种植方法的作用,营养也更加丰富。
8. 巴西米 (Brazilian Rice)
巴西米(Brazilian Rice)是一种受巴西及周边地区喜爱的长粒大米,主要用于制作巴西传统菜肴,如巴西烤肉和多菲尼奥等。它的口感与意大利 Arborio 米相近,也有一定弹性。
9. 金秋凉粉 (Fall Rice Noodles)
金秋凉粉(Fall Rice Noodles)是一种泰国传统食品,主要由食用蔗精制而成。这类大米制作而成的凉粉颜色略透明、口感柔软、口味清爽,适合用来做这样的菜肴如冬阴功和青木瓜沙律等。
10. 印度香 Basmati 米 (India Basmati Rice)
印度香 Basmati 米(India Basmati Rice)是印度的一种长碧香米,散发着明显的特别香气。这类香米口感柔软,口感绵密,金黄色泽,粒粒分明。适合用于制作炸饭和其他印度菜肴。
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