1. 一级毛茶原料:采摘时只取嫩叶,其颜色、形状和大小都非常规整,干燥后成型好,含水分和挥发物较少,品质最优,价格最高。
2. 二级毛茶原料:采摘时取嫩叶和稍老的叶子,干燥后成型较好,含水分和挥发物较少,品质次于一级原料,价格略低于一级。
3. 三级毛茶原料:采摘时取稍嫩的叶子和较老的叶子,干燥后成型一般,含水分和挥发物较多,品质较差,价格较低。
4. 四级毛茶原料:采摘时取较老的叶子和叶柄,干燥后成型一般,含水分和挥发物较多,品质最差,价格最低。
以上四级毛茶原料都有各自的特点和用途,但一级原料的品质,口感,适合制作高档的茶叶,而四级原料则主要用于制作低档的茶叶和茶包。
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