本人在家压茶饼
2023-06-02
压茶饼是中国的传统饮茶方法之一。它不仅让茶的存更加便捷,还可以让茶的口感更加丰富、深厚。不过假如不掌握正确的压茶技巧,很容易作用茶饼的品质和口感。下面,我将为大家分享部分在家压茶饼的技巧。
在压茶饼之前,需要准备好以下材料:
1.茶叶:所选茶叶应具有完整茶叶、干燥、质地规整的特点。这里,建议选用龙井、碧螺春、武夷岩茶等适合压制的茶叶。
2. 茶叶模具:所选模具应与所压茶饼的直径相同或略小,模具深度要可以塞进茶叶并且大茶饼要达到手感中等偏硬的一个程度。
3.塞香布:用于放在茶叶与模具之间,避免茶叶粘连。
4.茶艺小秤:用于称量茶叶,保证每个茶饼的重量一致。
1. 把茶叶放在平坦的地面上,轻轻拍扫干净。
2. 称量出茶叶,控制茶叶的重量使得茶饼压实后的重量达到60-70克右。
3. 把塞香布平铺进模具内。
4. 把茶叶放进模具内,使茶叶表面平整。
5. 把多余的茶叶裁切掉,留下1-1.5厘米的茶叶距离顶部。
6. 用力按下茶叶,使得茶叶充分压实,一直压至手感中等偏硬即可。
7. 把压制好的茶饼倒出来,并把塞香布撕掉。
8. 用熨斗把茶饼的表面加热,可以使茶饼表面变得光,也可以使茶叶的香气更加浓。
存压制好的茶饼需要留意以下几点:
1. 保持干燥:存茶饼的环境应干燥,远离潮湿。
2. 避免异味:存茶饼的容器要保持清洁,不要放置异味物品。
3. 避免陈旧:存的茶饼不宜太早食用,应存放1年以上。
4. 善待茶饼:茶饼存时间过长后,建议拿出来晒晒太阳,让其重新恢复香气和口感。
压茶饼是关键的工序之一,掌握好正确的压制技巧对茶饼的品质和口感有着关键的作用。以上方法适用于家庭制作压茶饼,欢迎大家尝试。期望这篇文章对各位茶友有所帮助,带来更加美好的茶品生活。
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