普洱熟茶茶底
2023-06-07
普洱熟茶是一种通过堆堆黄、湿法加工而成的茶类。相比于普洱生茶,熟茶更加成熟,味道更加浓,且有助于消化和降脂。在熟茶的制作期间,茶叶需要实施干燥和压制,这便会使得茶叶变得比较硬和碎。
干燥过程是熟茶中作用茶叶硬度的最关键的因素之一。在干燥期间,熟茶茶叶需要被暴晒一定的时间,使得水分被蒸发掉。假如干燥时间过长或过短,茶叶就会变得过于干燥或太湿,从而作用茶叶的硬度。特别是在收割时的干燥和炭火干燥,期间还受到自然环境的作用,如潮湿度、天气情况等也会作用茶叶的干燥程度和最的硬度。
茶叶在压制成熟茶期间,也会变得比较硬。在压制的期间,茶叶被按压、挤压和打压,故此产生了碎茶的情况。对制茶师而言,怎样掌握好压制的力度和方法,以保持茶叶的完整性,尽可能减少碎茶的产生,也是熟茶制作的一门高难度的技艺。
在普洱熟茶存放、运输和深加工期间,也会作用茶叶的硬度。假如存的条件不好,或运输中受到挤压、摔打等不利因素的作用,茶叶便会更加碎碎,严重作用茶制品质,甚至减少价格。
普洱熟茶茶底碎的起因有很多,干燥、压制、存、运输等环节都可能造成茶叶的硬度损失。对消费者而言,若想获得更好的茶叶口感,需要定期清理茶蓐,防止碎茶进入饮用。对茶厂而言,就必须加强品质控制,完善生产流程,以保证产品的品质,提升客户满意度。
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