黄色霉丝
2023-06-12
咱们都知道，在潮湿、阴暗的环境下，食物容易变质，生长出霉菌。其中，黄色霉菌是其中一种常见的霉菌。
黄色霉菌主要是指黄曲霉和黄瓜霉。两者的区别在于生长环境和毒性不同。
黄曲霉主要生长于高湿、高、氧气不足的环境中，比如厨房的潮湿角落、陈旧的谷物、面粉等。黄曲霉会在食物表面形成黄色的霉斑，一旦进入体内，会产生黄曲霉毒素，对人体造成严重危害。黄曲霉毒素可引起急性食物中毒、肝癌、肝硬化等。
黄瓜霉主要生长在潮湿的果蔬上，比如西瓜、黄瓜、番茄等。与黄曲霉不同的是，黄瓜霉不会产生毒素，但会破坏食物的营养价值，引起变质。
黄曲霉喜欢潮湿、通风不良的环境， 保持食品存的环境干燥通风是预防黄曲霉生长的关键手。
存食品时，可以加入食品保剂，比如干燥剂、二氧化碳保剂等，对霉菌生长有一定的抑制作用。
购买食品时，要留意检查食品品质，看是不是有霉斑和异味。
假如家里的米饭已经生长了黄曲霉，不要直接食用，将有霉斑的部分剪去后再实施烹饪。假如发现食品已经变质严重，直接丢弃，以免对身体造成伤害。
黄色霉菌是咱们日常生活中经常遇到的霉菌之一。黄曲霉的毒性比较强，在食品中生长的话会对人体健造成严重作用，故此咱们在存和解决食品时要格外留意。只要留意食品的存环境，及时解决发霉的食品，就能有效预防黄曲霉的生长。
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