普洱茶毛料
2023-06-13
普洱茶是中国的大叶茶之一,而其毛料品质的好坏则是作用茶品品质的关键。普洱茶被分为毛茶和熟茶两个品种,不同品种的毛茶等级分类及划分标准也有所不同。下面就来介绍一下普洱茶毛料等级分类及划分标准。
丰茸毛茶指普洱茶中毛菇丰富、茶毫繁密、茶叶质地厚实的毛料。此类毛料品质好、茶味醇厚、香气浓,可以制成优质普洱茶。其划分标准为:(1)如鸟舌般的茶朵;(2)茶芽绒毛丰富;(3)香气浓持久。
短毫毛茶指普洱茶中茶毫相对较短、茶叶饱满、毛菇稀疏的毛茶。其划分标准为:(1)茶朵较圆,毫菇稀疏;(2)茶芽较少,毫芽短小;(3)香气不够浓。
红毫毛茶指普洱茶中茶叶中毛菇饱满、茶毫红褐色的毛茶。 其划分标准为:(1)茶朵生长状态良好,毫菇饱满;(2)茶芽形态清晰,毫菇红褐色;(3)香气带有一定的红茶香。
老茶毛茶指普洱茶中茶叶老化严重,茶叶松散,毛菇平均,茶味不甜。其划分标准为:(1)茶叶老化明显,色泽变为暗褐色;(2)茶芽的新程度低,毫菇平均;(3)香气陈旧,口感不好。
粗毫毛茶指普洱茶中毛菇较粗,茶毫数量较少,茶味略带苦涩。其划分标准为:(1)茶朵叶片颜色较深,茶芽较少;(2)毫菇较粗,茶茫数量较少;(3)香气主要表现为茶香,若有烟香则品质不理想。
熟茶是经过发酵、整理后制成的普洱茶品种,其毛茶等级分类及划分标准与毛茶有所不同,主要划分为三类:
金芽熟茶指普洱茶中茶叶黄金色的毛料。其划分标准为:(1)茶朵含金量高,毫菇黄金色;(2)茶叶色泽良好,茶香浓清新,口感醇厚。
叶底熟茶指普洱茶中茶叶中心部分老化充分的毛茶。其划分标准为:(1)茶朵品质好,毫菇艳,叶底褐色;(2)茶颜色深红,口感厚实,老茶香增强。
混杂熟茶指普洱茶中毛料松散、质地脆硬、茶色泽浑浊、味道苦涩的毛茶。其划分标准为:(1)茶朵中杂着不同颜色的茶叶片;(2)茶颜色不够红润,口感苦涩,茶香不明显。
普洱茶毛料品质是量普洱茶好坏的关键标准,只有对不同等级的毛料有深入掌握,才能认识和品评普洱茶的好坏。
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