七十年代普洱生茶
2023-06-02
70年代是普洱茶历上非常关键的一个时间,那时候普洱茶的产量不大,在市场上也不太受欢迎。但是70年代的普洱茶口感非常特别,可以说是普洱茶中的经典之作,而怎样重现这类口感也成了很多茶人的一个目标。
70年代的普洱茶在制作时,茶叶的杀青、揉捻、发酵等工序需要十分严格的控制。其是发酵的时间和度,过早或过晚都会引起茶味变质。 重现这类口感需要在制作方面做出改进,保证每一个环节都精益求精,控制得当。
70年代的普洱茶的茶树品种以及采摘时间也是决定口感的关键因素之一。普洱茶主要有大叶种和小叶种,而70年代的普洱茶多采用的是大叶种。同时采摘时间也很关键,要选择在春天或秋天自然生长的茶叶,这样的茶叶生长缓慢,茶叶中的营养成分较丰富,口感也更加醇厚。
70年代的普洱茶在存方面也有很多值得学的地方。那时候的存条件比较简单,多放在比较阴凉潮湿的环境中,需要多年的时间才能形成部分特殊的味道。现在的普洱茶存方法相比70年代已经有了很大的改进,但是仍需防潮、防曝晒。
重现70年代老生普洱的口感是一让茶人们非常感兴趣的任务,需要从制作、采摘和存等多个方面实施探究。现在的普洱茶也有多口感饱满、回持久的优秀之作,但是通过对70年代普洱茶的研究与熟悉,咱们也可以更好的熟悉普洱茶这门历久弥新的茶文化。
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