清代普洱茶制作工艺
2023-06-04
精彩评论
一条
2023-06-04云南普洱茶传统制作工艺历悠久，最早可以追溯到商周时期。至代，普洱茶已远销内地和西藏。代，在“茶马互市”的贸易政策中占有关键的地位。明代，普洱茶销行更。”从这则记载中，咱们可以知道，至少在明朝，普洱茶已被成为“普茶”，并且已经开始采用蒸汽热蒸后，搓揉压制成团茶的制作工艺。清朝“采摘烘焙，制成团饼”到了清朝。
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2023-06-04传统普洱茶的生产特点是形成醇和品质需要较长时间的存。1973年后在保留古法生产的同时普洱茶的现代加工工艺有了新的演变，原料配方更具科学性，加工工艺大为改善。
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2023-06-04熟茶的工艺发明开始于1973年的勐海茶厂，可以说一点73年以前生产的普洱茶均是生茶，73年后才有熟茶的产生，73年是个分水岭。自清代以来，普洱茶就受到人们的喜爱和追捧。它不仅具有“越陈越香”的特点，还具有帮助消化食物、减少无聊的功效。同时为国民经济做出了关键献。
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2023-06-04清宫普洱茶膏的制作有着较大的特点: 制作工艺的严谨与考究 清宫御茶房的制茶工匠们在考查大锅熬制茶膏的期间发现。普洱茶膏工艺特点 最使得普洱茶膏的口感、色泽最佳，并使普洱茶膏中的健成分更容易被人体吸收。清代茶院制作普洱茶膏，研究出了一套切实可行的秘方。
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2023-06-04清代催缴茶的文书 清朝时，制作茶可不是件容易的事。皇家御用的困鹿山茶园，茶的加工程序异常繁复，需经72道工序，加工周期最长可达36天。普洱生茶的制作工艺可以概况为采摘→摊晾→杀青→揉捻→晒干-拣黄片→毛茶→(拼配)→蒸压成形→烘干→包装入库几步。
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2023-06-042000年前后，普洱茶的兴起带动了国内的黑茶热，六堡茶在国内的销量开始逐步增大，为了提升六堡茶的产能，稳定茶叶的品质。普洱茶的品质主要取决于原料的品质和制作工艺的水平。好的普洱茶应具有清香、醇厚、回、耐泡等特点。普洱茶还有很多保健功效，如降脂、降压、抗氧化等。
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2023-06-04原料备齐后即进入杀青揉晒环节，以特定工艺将叶加工成晒青茶。随后是蒸压成型，即通过蒸、揉、压、定型、干燥、包装等工序将晒青茶制成各种成品茶。
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2023-06-04清朝时期普洱茶制作工艺特点 清朝宫廷普洱茶膏的制作 轻蒸、解块、淋洗。将云南上来的顶级团茶和饼茶实施蒸湿，普洱茶碎叶和整叶的分别然后解块。普洱生茶的制作步骤主要分为萎凋、杀青、揉捻、晒青、蒸压、干燥等，普洱熟茶比生茶只多一道人工渥堆发酵的过程。渥堆发酵是决定熟普品质的关键。
