普洱生茶不好喝苦
2023-06-04
普洱生茶的苦涩口感是由其高浓度的茶多酚和单酸所造成的，这些物质在不存在充分陈化的情况下，会引起茶的苦涩味道，作用口感，下面是部分解决方法：
1.改变冲泡方法：将茶量减少，时间缩短，水减少，重口味的茶迷可以用滚水冲泡，但水太高容易破坏茶叶的活性成分，不利于口感。一般而言食用水烧开后冷却至80-90℃后再冲泡，最好采用玻璃杯或瓷杯，不要用金属容器。
2.选购好品质的普洱茶：一般而言越高级别、功效越好的普洱茶，会经过多次解决和陈化，其茶口感较为圆润，如普洱熟茶，熟制以后经过了“渥堆”和陈化工序，口感圆润，陈香明显，不会过于苦涩。所以在选购茶叶时要留意品质，不要贪图便宜选择品质较差的茶叶。
3.掌握适当的冲泡量和时间：家庭饮用普洱茶时，可以依据本人的口味和对茶叶的熟悉，控制好茶叶的量和冲泡的时间。一般而言一次性泡制3-5克的茶叶，1-2分右就可以品尝，喜欢重口味的可以稍微加长时间，但不要泡太久，以免色过于深厚，苦涩口感过重。
4.添加少量蜜糖或柠檬汁：假如您还觉得茶叶过于苦涩，可以在茶中加入少量蜜糖或柠檬汁，蜜糖和柠檬汁可以中和茶叶的苦涩味，也可以增加口感的层次感。
5.完成陈化过程：假如你有条件和耐心，可以将普洱茶存放一时间，让其自然陈化，假如条件允的话，可以放入罐或铁罐中密封存放，每隔一时间开换气，让其陈化的过程变得更加完整，茶口感更细腻、醇和。
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