果香和普洱茶哪个好
2023-06-06
制作方法:
1. 摘选普洱茶材:选择优质普洱毛茶作为原料,并筛选出茶叶中比较显眼的花果香味的部分。
2. 加工:将选好的毛茶实施加工,包含摊凉、揉捻、杀青、晾晒等步骤,在适当的环境度下甚至可以让微生物的活性发挥,增强花果香味的形成。
3. 经过时间的流转:普洱茶需要经过时间的酝酿,将茶饼保存5-10年,在相对湿度50%右、通风、遮光、不吸异味的条件下,它会慢慢吸收空气中的氧气和湿气,从而发生微生物发酵,茶香越来越浓。
4. 藏:藏普洱茶非常关键,要分开放置,并保护好其香味。当茶饼放置时间越长,香味就会越浓。
花果香来源:
1. 同一个茶叶中不同部位提取不同香味:普洱茶中不同的部位会有不同的香味,比如茶花的香味就会出现在茶叶中的嫩叶和茎叶中,而茶果的香味同时存在于嫩叶、老叶、或茶根中,只是数量和味道存在差异。
2. 微生物的作用:普洱茶中的微生物可以带来多不同的花果香,微生物本身会产生酸、醇、芳香等味道,而且它们会抗氧化,促使茶叶后期发酵。发酵时间长短、发酵条件的不同,产生的香味也会不同。
3. 茶叶的养分和环境条件:茶叶种植的地方和自然条件也会产生作用,同一种茶树,假如在不同的环境下生长,也许会产生不同的香味。 好的环境和养分可以让茶叶茶苔更加精华,从而作用到茶叶的整体品质和味道。
标签: #果香和普洱茶哪个好
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