普洱茶浑浊什么起因
2023-06-06
普洱茶是中国传统的名茶之一,是中国一种特殊的发酵茶,是从中国最南端云南出产的大叶茶树所制成的一种茶。普洱茶的制作工艺错综复杂,历经上百道工序制作而成,其是其特别的后发酵过程,使得普洱茶不仅具有特别的香气和口味,而且还具有很多保健功效,如降血脂、降血压等。但是人们在饮用普洱茶的时候,常常会遇到普洱茶出现浑浊的现象。浑浊的普洱茶不仅作用了其美观度,也会作用到其口感和营养价值, 熟悉普洱茶浑浊的起因以及浑浊物质是什么显得为关键。
普洱茶浑浊的起因主要是由于其内部的茶叶细碎度高,茶碱及茶的油脂类物质多,中间环节形成不完美,以及饮用方法不当等多种因素综合造成的。具体包含以下几个方面:
普洱茶在经过蒸青和压制等多种工序之后,茶叶会逐渐变得紧实,茶叶中的细碎碎叶也会逐渐升级为单独的茶叶饼。部分品质较差、加工不规的普洱茶饼,由于压制不均匀、质地松散等起因,容易使茶叶中的细碎碎叶较多,这就容易造成普洱茶浑浊的疑问。
普洱茶含有较高的茶碱以及茶的油脂类物质,这类物质会在泡茶的期间溶入水中,从而使得泡出的茶浑浊。不过这类物质并不是所有普洱茶都含有,只有市场上的部分劣质普洱茶才会出现这类情况。
普洱茶的制作过程非常复杂,假如生产过程出现任何疏漏,不存在达到请求的度、水分及时间等条件,就会作用到普洱茶的品质,从而表现在色上。而在中间环节中,由于压制不均,茶叶内部度过高或过低,水分过多或过少等起因,也很容易造成普洱茶浑浊的现象。
普洱茶的饮用方法也会对茶的浑浊程度产生作用。部分新手在泡茶时,常常采用开水,使得茶中的沉淀物失去了沉淀的条件, 茶很容易变得浑浊。还有部分人在饮用普洱茶时,一定要将茶叶泡入杯中,这样会使得茶叶的粉末更易于溶解,从而引起茶浑浊。
普洱茶色的浑浊物质主要有三种,分别是茶渣、茶脂以及茶色素。
茶渣是产生浑浊的主要起因,是因为部分普洱茶饼或普洱茶散装中含有很多碎叶、毛细突等,这些杂物会在热水中膨胀,变得松软且绵密,形成浑浊的茶。
茶脂是茶叶中的一种油脂类物质,具有天然的润效果,会在茶中形成一层细腻的泡沫。虽然茶脂对人体有一定的保健作用,但是在茶中过多的茶脂会引起茶浑浊。
茶色素是一种类似于咖啡因的物质,因其含有羟基,故常被称为茶鞣酸。有一部分普洱茶在加工的期间,会发生一种特殊的发酵作用,而这类发酵作用会产生茶色素。虽然茶色素并不会对人体产生什么危害,但是在一定程度上也会使茶变得浑浊。
普洱茶的浑浊,是由作用茶叶品质的多个方面综合造成的。为了避免普洱茶浑浊的疑问,咱们可以依据下面的方法实施饮用:
4.1 精选好品质的普洱茶:尽量选择品质好的普洱茶,避免购买品质差的劣质茶叶。
4.2 度恰当:在泡茶时,要留意水适宜,一般为90摄氏度右。
4.3 泡制时间控制:泡茶时间不能过长,3到5分为宜。
4.4 控制茶叶数量:泡茶时,不要将茶叶放得太多,避免茶叶过多,引起茶浑浊。
4.5 不要用沸水:泡茶时,应采用80度至90度的水,避免采用开水, 这样可以减少茶叶的叶片组织破裂、挤出过多的茶汁,产生较多茶渣。
以上几点,期望能帮助大家更好的饮用普洱茶,并避免普洱茶浑浊的疑问。
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