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普洱白茶的做法和制作流程大全（含视频和配方）

发布于：2023-12-07 作者：威南烟阅读：4

普洱白茶是一种产自中国云南省的特色茶品，具有特别的口感和健效果。与其他茶品不同的是，普洱白茶在制作期间需要经过普洱茶配料制作及白茶工艺两大步骤，制作出来的茶水色清淡，香气浓，口感清爽回甜，深受茶友们的喜爱。下面咱们就来介绍一下普洱白茶的制作流程和做法。

一、普洱茶配料制作（时间：3-4天）

1.选料：选用老树茶叶，拣去老叶和杂质，采用酵母菌直接晒干。

普洱白茶的做法和制作流程大全（含视频和配方）

2.配料：将选好的茶叶放在盆中加入适量的山泉水，拌匀后放置一天。

3.发酵：将配料后的茶叶填入桶中，上子，放置3-4天实施发酵。

普洱白茶的做法和制作流程大全（含视频和配方）

4.挑料：将发酵后的茶叶倒在篮子中，实施挑料（即去杂）。

二、白茶工艺制作（时间：2-3天）

普洱白茶的做法和制作流程大全（含视频和配方）

1.杀青：将挑选好的茶叶放在锅中实施杀青，使其变色（类似于炒菜）。

2.揉捻：将已经杀青的茶叶揉捻成紧密的条索状。

3.摊晾：将揉捻好的茶叶摊在竹席上，实施晾干。

4.干燥：将摊晾好的茶叶放入烘干房中，实施干燥，出现“白毫”即可出炉。

过程视频可以参考https://www.bilibili.com/video/BV1Zt411n7J4?from=search

标签： #白普洱茶的制作精髓

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