冰岛茶只有生普吗
2023-06-10
冰岛茶其实是一种类似于普洱茶的发酵茶，因其发源地在冰岛而得名。冰岛茶属于热带亚高山森林生态系统的茶树，采用的是冰岛茶树品种，而且其制作方法也是特别的，这也是为什么冰岛茶可以拥有特别的品质和口感。
冰岛茶的制作过程与普洱茶有点相似，都需要先经过“杀青、揉捻、发酵、烘干”四个基本阶。但与普洱茶不同的是，冰岛茶烘干时采用的是火炉而非炭火。下面，咱们逐步来熟悉这一制作过程。
冰岛茶杀青分为两种：一种是露晒，此种方法会依照冰岛气候条件，在空气中自然晒干；假如气候不够干燥，则会在炉子里加热，然后露晒至干透。另一种是烘青，需要经过揉捻后实施高炒制，炒制时间长短取决于茶叶的品质和制作请求。
冰岛茶的揉捻需要仔细控制，以防破损或过度切断叶片中的细胞壁，这样会破坏茶叶的品质和口感。 在揉捻的期间，需要用力适度，而且捻的时间也不能太长，以免茶萎黄。
冰岛茶的发酵大概要花费一个月的时间，这其中有人工的培养过程，也有自然的氧化发酵。在这个期间，茶叶的益生菌会逐渐转化成微生物、酵母菌等三种菌，而后实施一系列复杂的转化过程，从而形成了特别的香味和口感。
在烘干的期间，冰岛茶需要通过火炉实施干燥。这样可以避免过度烤，茶朵会变得更加柔软、丰富、强劲，茶也会清澈明亮、带有淡淡的自然香气。
通过熟悉冰岛茶的制作过程，咱们可以发现，冰岛茶其实是一种烤青茶，属于一种经过发酵的茶类。这类茶虽然制作过程特别，但口感和普洱茶类似，入口感觉丰润、厚实，滋味浓、爽，也有普洱茶的特点，但冰岛茶有本人特别的风味和品质，也是一种不可多得的好茶。
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