普洱茶基础专业知识
2023-06-10
普洱茶是一种中国传统的特色茶,也是一种发酵茶。普洱茶主要以云南大叶种茶为原料,经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等一系列工艺制作而成。普洱茶有特别的柔和味道和香气,并具有降脂、降压和排毒等功效,深受茶友们的喜爱。以下是普洱茶的基础知识大全:
一、普洱茶的ABC
A:叶种:大叶种茶。普洱茶的原料主要是采用云南大叶种茶。
B:毛茶:一种发酵茶。普洱茶采摘后经过萎凋、揉捻、发酵、炒青等工序后,制成毛茶。
C:产地:云南省。普洱茶主要产于云南省南部地区。
普洱茶图片主要有:普洱茶砖、普洱茶饼、普洱茶饵块、普洱茶沱茶等。
普洱茶饼:
普洱茶饵块:
普洱茶沱茶:
普洱茶的制作生产过程主要分为采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序:
1. 采摘:选用含水分较多的大叶种茶,摘取新嫩的叶。
2. 萎凋:将采下的茶叶通过室内自然散落的交通工具运输到萎凋场。将新茶叶摆放在透气性好的地方,以自然方法萎凋减少水分。
3. 揉捻:将萎凋后的茶叶实施揉捻,在揉捻的期间,茶叶中的细胞壁被破坏,酶类及茶多酚也同步破坏,供发酵反应需要。
4. 发酵:揉捻后的茶叶,放置在特定环境下实施发酵,通过自然酵菌对茶叶实施发酵,茶叶的酶活性显著增强,茶叶的质地、色香味也故此发生变化。
5. 烘干:经过一时间的发酵,将茶叶实施烘干,减少水分含量,制成普洱茶毛茶。
下面是普洱茶的制作视频,大家可以跟随视频熟悉普洱茶的制作过程。
https://www.youtube.com/watch?v=p4J0jI4VlXM
以上是普洱茶的基础知识大全,相信大家通过此文可以对普洱茶有更深入的熟悉。
标签: #普洱茶基础专业知识
相关文章
2023-06-10
2023-06-10
2023-06-10
2023-06-10
2023-06-10
2023-06-10