普洱大树料能喝吗
2023-06-10
普洱茶是一种发酵茶,主要产于云南省。在普洱茶制作期间,大树料和古树料都是很关键的原材料。那么他们之间有哪些区别呢?
大树料所采摘的茶叶来自树龄50年以上、比较自然生长的老树,而古树料则是采自树龄300年以上、在雨林中生长的珍贵树种,故此古树料的茶叶更为稀少,品质也更高。
大树料大多生长在山脚下的村、山间公路旁等地,而古树料则是生长在云南省西南部的山区中,选址条件严苛,远离城市污染,生态环境更为优良。
古树料采摘时间较短,一年只有一个时期可以采摘,而大树料则可以采摘多次。古树料的采摘时间是在清明前后的春,采摘后的茶叶经过上好的发酵和加工,口感更为醇厚。
古树料茶叶的香气浓、味道清甜,入口顺、回味持久。而大树料茶叶的口感更为浓烈,茶内含苦涩的味道,有较高的收敛力。
茶叶底是评定普洱茶品质的关键指标之一。下面就来看一下大树料和古树料的茶叶底对比。
大树料的茶叶底以杂乱为主,颜色深浅不一,茶叶形态较为粗糙,干燥度较强,口感有些皮腥。但是经过多次沸水冲泡后,茶叶底的颜色会越来越亮,也会一定程度上改善口感。
古树料的茶叶底形态较为整齐,颜色深浅一致,茶叶形态精美,略带铜红。同时古树料的茶叶底还带有部分金黄色的毫尖,显得十分精致。古树料的茶叶底口感醇厚,不存在皮腥味,滋味浓。
大树料和古树料的茶叶底有很大的差别。虽然大树料的茶叶底颜色较深、味道较重,但是口感较生涩;而古树料的茶叶底则香气浓、口感醇厚,回味持久。 假如您喜欢口感重部分的普洱茶,可以选择大树料;假如您喜欢口感醇厚、口感柔和的普洱茶,可以选择古树料。
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