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普洱茶的杀青工艺流程视频教学及讲解

发布于:2023-12-07 作者:达雅柏 阅读:2

1. 杀青是普洱茶生产期间的一个非常关键的环节,它可以有效的保留茶叶中的营养成分,同时也能让茶叶更好的保存。下面咱们来讲解一下普洱茶的杀青工艺流程。

2. 第一步:采摘。普洱茶树一般在春开花后采摘,采用嫩叶、嫩芽为主。在采摘时要留意不要损伤叶子,以免作用品质。

3. 第二步:晾青。采摘下来的茶叶需要通过晾晒,让叶子的含水量逐渐减少,同时也可以促进叶子中的化学成分发生变化,有助于提升茶叶的品质。

4. 第三步:杀青。普洱茶的杀青工艺分为“炒青杀青”和“蒸青杀青”两种方法,其中炒青杀青是普遍采用的一种方法。具体的操作步骤如下:

普洱茶的杀青工艺流程视频教学及讲解

5. 第四步:炒青。将晾晒后的茶叶装入炒锅中,加热至150-180摄氏度,同时翻动茶叶,使其中的含水分蒸发。这个期间要留意火候的掌握,避免茶叶被烤。

6. 第五步:干燥。完成炒青后,将茶叶放入干燥室中实施干燥,这个过程可以让茶叶中的水分进一步蒸发,并且还可以有效的杀灭茶叶中的细菌。

7. 第六步:筛选。 将茶叶实施筛选,将杂质去除,留下纯正的茶叶,就完成了普洱茶的杀青工艺流程。

8. 普洱茶杀青工艺是茶叶生产中的关键环节,通过适当的加热和干燥解决,可以有效地促进茶叶中的化学反应,提升茶叶的品质和保存期限。同时也需要留意火候的掌握和茶叶的筛选工作,才能保证生产出高品质的普洱茶。

精彩评论

头像 路小疯 2023-06-10
手把手教你制作普洱古树茶(二)杀青 是在优酷播出的生活高清视频,于上线。视频内容简介:无量山中的小芒村,风景如画。这里祖祖辈辈种茶喝茶。
头像 炸毛的小精灵 2023-06-10
普洱茶杀青,是原创类高清视频,于2020-03-31上映。视频主要内容:初青牌普洱大树茶杀青。
头像 马婉 2023-06-10
普洱茶生茶的制作工艺 摊凉:散失叶中一部分水分。在走水期间有部分香气物质形成,部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖。用搜视频或微信扫码 不存在搜视频。
头像 你的眼里尽是星光 2023-06-10
普洱茶的杀青工艺视频上,可以看到工人将绿茶放在杀青锅内,加热至220°C~240°C,实施高杀青。在杀青的期间,度和时间的控制非常严格。
头像 JustinLee 2023-06-10
普洱茶杀青的技巧-普洱茶的杀青工艺流程视频 茶叶为什么要杀青 普洱茶叶经过适度摊凉后,荒山普洱茶包装袋杀青的度控制成为品质高低的关键。普洱茶杀青是通过高破坏和钝化茶叶中的氧化酶活性,抑制叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭味。
头像 舜不二 2023-06-10
《生普茶学院》第三课:普洱茶的制作工艺高清视频 普洱茶品网关于普洱茶制作工艺的部分详解之萎凋: 刚采摘下来的土中,使它不能摇动。檐叶水分含量高达75%-80%。

标签: #普洱茶锅式杀青教程

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