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普洱茶的加工工艺流程及手工制作教程

发布于:2023-12-07 作者:奉寄柔 阅读:2

普洱茶是中国著名的黑茶之一,也是受欢迎的超级健饮品。其香味浓,口感醇厚,有助于促进人体消化和减肥。想要体验到最真正的普洱茶,必须熟悉它的加工工艺流程和手工制作教程。

一、普洱茶的工艺流程

普洱茶的加工工艺流程包含:

1. 杀青:将新茶叶放入锅中,加热至170-180℃,以防止茶叶发酵。

2. 揉捻:将杀青后的茶叶送入揉捻机实施揉捻,使茶叶表面变得柔软,有利于挤压汁液。

3. 挤取、堆叠:将揉捻后的茶叶堆叠在一起挤压,并用湿布覆在上面,以帮助茶叶发酵。

普洱茶的加工工艺流程及手工制作教程

4. 发酵:让茶叶堆由堆成、发热到降,让茶叶内的微生物和酵素实施交互,发酵茶叶在这个期间会不断变成更深和更丰富的颜色、香气和味道。

5. 烘干:将发酵后的普洱茶用高干燥机烘干,除去多余的水分。

二、普洱茶的手工制作教程

假如你想要尝试本人制作普洱茶,以下是手工制作教程:

1. 选择新、嫩绿的茶叶,摘下茶叶并将其杀青,方法是将茶叶放在一个热锅中,并搅拌5分,直到茶叶变成绿色。

2. 将杀青后的茶叶放在木板上,用力揉捻茶叶,以帮助茶叶挤出多余的水分和营养物质。

3. 将揉捻好的茶叶放在一个容器内,上湿毛巾或布,让它们自然地发酵。

4. 在发酵期间,每隔一时间就要揭开毛巾和布,用手拍打茶叶,以帮助它们均匀地发酵。

5. 发酵完成后,将茶叶放在一个平底锅中用中小火烘干,烘干时间约为10分。

6. 将普洱茶放在一个密封容器中存,以防止潮湿和霉变。

普洱茶加工工艺流程和手工制作教程可能需要花费部分时间和事先的准备工作,但制作的普洱茶醇香而浓,一定会令您感到满意。

精彩评论

头像 城市猎人 2023-06-11
普洱茶加工工艺流程一般包含以下步骤: 采摘:选择优质的大叶性茶树,揉成两片三叶的叶。 杀青:将采摘好的叶放入锅中实施热解决,杀菁。简单点总结,普洱熟茶的制作就是普洱生茶制作成的晒青毛茶实施再加工的过程。
头像 石晓燕 2023-06-11
普洱茶分为普洱熟茶和普洱生茶,普洱生茶的加工工艺为:采摘、萎凋、杀青、揉捻、晒青、称重、蒸压、干燥、包装。
头像 2023-06-11
普洱茶制作工艺流程 1 普洱晒青毛茶制作工艺流程 采茶菁。得大自在普洱茶采茶严格遵循当年的经过采茶传统,即采茶时可高唱采茶歌,一心二叶慢慢采5~6心即放入茶袋篮里。泡茶一直是一种艺术,而到了今日,普洱茶制作工艺大体上可以分为两大门派,一是传统派,一是改良派。 所谓传统派做的是品质和文化。生产全是手工操作,效率低。
头像 2023-06-11
50 年代统一了加工工艺之后,就分为初制和精制两个部分,续至今的普洱茶工艺,加工流程大致包含杀青、揉捻、日光干燥、精制分级、拼配蒸压成型五个环节。普洱可以分为传统普洱茶和现代普洱两类,传统普洱茶是采用传统手工工艺制作的普洱散茶和紧压茶的统称,也就是常说的生普洱,其形制有散茶,饼茶,沱茶,砖茶等。
头像 2023-06-11
?时不时有茶友问沈沐,普洱茶分为生茶与熟茶,时基于什么标准来划分的,其实这是因为二者的云南工艺不同,才有了生熟之分。熟普在上世70年代才面世,而生茶已经存世几百年了。 . 。

标签: #好的普洱茶加工工艺

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