生普洱茶的加工过程
2023-06-11
普洱生茶是中国特有的一种茶类,在加工期间需要经过多个步骤,才能制成高品质的普洱生茶。咱们将为大家介绍普洱生茶的加工工艺流程及图解。
普洱生茶的制作需要采用新的茶叶,故此要在清晨采摘,此时茶叶还未受到阳光的照射,含水量最多。
采摘回来的茶叶要实施萎凋解决,将其铺在凉爽通风的地方,让茶叶脱水,在萎凋期间,茶叶颜色由绿色逐渐转变为黄绿色,此时,茶叶的口感也会故此逐渐柔和。
萎凋后的茶叶需要实施杀青,以防止茶叶发酵。杀青需要高,并采用不同的度和时间实施杀青,以达到不同的杀青效果。这样可以区分不同的普洱生茶。
杀青后的茶叶要实施揉捻,主要是为了激发茶叶内部的汁液,让茶叶中的酶质和其他成分均匀的分布在茶叶中。
揉捻后的茶叶要晾干,晾干的期间,要在通风、阴凉、干燥的地方晾干,使茶叶的含水量降到一定的程度,以便贮存和运输。
晾干后的茶叶要实施分类和打捆,依照不同的规格、品质和口感实施分类。最后打捆,使茶叶成为一个整体。
分类和打捆完成后,普洱生茶要实施存,要将普洱生茶置于通风、干燥、清洁的地方,避免阳光直射,使茶叶长期保持不变的香味和口感。
以上就是普洱生茶的加工工艺流程及图解。普洱生茶的制作需要经过多个步骤,每一个步骤都必不可少,才能保证普洱生茶的品质和口感。期望本文能为大家提供部分帮助。
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