普洱茶饼是怎样压制
2023-06-11
普洱茶饼是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过加工、发酵、压制等环节制成的茶制品。而普洱茶饼的压制过程是将发酵过程完成后的湿茶叶依照一定的重量和形状，实施压缩和定型加工。下面具体介绍普洱茶饼的压制原理和过程。
普洱茶饼压制的原理是通过外力的压迫，让湿茶叶紧密地压缩在一起，使其形成具有紧密度和规则性的茶砖、茶饼和茶饼等形态。压制后，茶叶变得更加紧密，可以长期存，同时还可以提升茶的口感和观价值。
(1)筛选。先将揉捻好的茶叶丢到一片石板上，筛去茶杆和杂质。
(2)装模。采用压制模具，先在模内放一层纸张，再放入湿茶叶，并在茶叶和纸之间铺上洁白的纱布，收尾时将纱布四周的茶角垫平即可。
(3)压制。最后将装好湿茶叶的模具，放入页式或圆形压制机中，加一定压力使茶叶紧密地压缩在一起，产生固定的形状和重量的普洱茶饼。
(4)晒干。待茶饼松开纸和铁圈后，晾晒至断生或干燥即可。晾晒期间，需要不断翻面，保持其干燥的速度和平整的形态。
以上就是普洱茶饼的压制原理及过程介绍，压制后的普洱茶饼紧密度高，可以长期存，传统的普洱茶具有开胃、消食、祛寒等功效，将其制成茶饼可以更好地保存和融合其自身的各种特质，也更方便于携带和饮用。
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