普洱茶与茶鸡蛋是两种美食,有人会想到用普洱茶来做茶鸡蛋。普洱茶的苦涩味与茶鸡蛋的香味搭配,可以起到改善食欲,增强身体健的功效。下面教大家怎样用普洱茶制作茶鸡蛋。
所需材料:
鸡蛋6个,普洱茶叶50克,生抽50毫升,老抽25毫升,八角2个,皮1块,盐适量,水适量
步骤1:将鸡蛋放入锅中,加入适量的水,煮10分。取出晾凉后用勺子轻轻敲碎,使鸡蛋表面完全裂开。
步骤2:将普洱茶叶装入布袋中,将绳口绑紧,放入锅中加水烧开,撇去浮沫后加入生抽、老抽、八角、皮,同时加入煮开的鸡蛋。
步骤3:大火烧开转小火,煮15分,然后加入盐适量,再煮10分。然后熄火,放凉后取出茶鸡蛋,去壳,就可以食用了。
茶鸡蛋的制作很简单,但是关键的是要掌握好火候,让普洱茶的味道可以充分渗透到鸡蛋里面,并且可以让鸡蛋的口感更嫩、更有弹性。下面是从“美食菜谱网”找到的茶鸡蛋的视频教程,观看后更容易学会制作。
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