普洱茶见阳光返青
2023-06-12
普洱茶见阳光返青是一个很常见的现象,也被称作“晒青”。这一过程是指将新制的普洱毛茶在阳光下暴晒,使茶叶逐渐产生化学反应,从而使茶叶颜色变绿,茶味变浓,品质得到提升。普洱茶晒青的过程需要具备适宜的气、湿度和阳光照射程度。
普洱茶晒青的过程可以简要分为两个阶:第一阶是“杀青”,即将新茶叶经过高杀菁,以止茶叶发酵的过程;第二阶为“晒青”,即将新茶叶在阳光下暴晒,使其发酵,最形成普洱茶的特有味道和香气。
在普洱茶的制作期间,假如阳光照射不够,茶叶将不易晒青,这将直接作用茶叶品质的好坏。假如阳光照射过度,茶叶会变质,丧失原有的香气和口感。 在普洱茶制作期间,适宜的阳光照射十分关键。
普洱茶见阳光返青是普洱茶制作期间不可或缺的一个环节。阳光下的普洱茶可以得到得到更好的发酵效果,从而产生更加丰富的香气和口感。但是过度的阳光照射会让茶叶变坏,故此制作普洱茶时需要严谨的操作来保障茶叶的品质。
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