普洱茶叶是什么树
2023-06-12
普洱茶是指经过特殊工艺制作的茶叶,主要产于云南省南部地区。普洱茶的原料品种多种多样,主要有大叶种和小叶种。大叶种有大益、小金毫、大叶种、较好的傣青、23558等品种。小叶种有紫芽、紫毫等品种。在制作工艺上,普洱茶可以分为绿工、青工、熟工和芽毫茶。
绿工普洱茶又称为生茶,是指采摘叶后,实施杀青、揉捻、摊晾等工序制成的茶。青工普洱茶又称为初普洱茶,是指初步经过发酵的茶叶。青工普洱茶要实施杀青、揉捻、发酵、揉合、松提等工序。熟工普洱茶又称为熟茶,是指采用高高湿的人工加工方法,将原生普洱茶实施人工堆放发酵、烘烤、筛分等工序制作而成。芽毫茶则是以普洱茶的嫩芽、嫩叶为原料制成的。
在普洱茶制作期间,特别是熟工普洱茶的制作期间,需要严格掌握时间、度和湿度等参数,才能制作出优质的普洱茶。 普洱茶的存放也是需要留意的,一般还需经过时间的陈放,才能更好地发挥其特别的香味和口感。
普洱茶是我国最具特色的一种茶叶,有着特别的醇香味道和生命力,因其品质优良,被誉为茶中之王。享誉国内外,成为茶文化的一种关键代表。
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