普洱茶饼冲泡后有沫
2023-06-13
普洱茶是中国的传统名茶之一,其饼形茶叶非常采用。普洱茶饼在泡制时可以出现一定量的渣渣,这是非常正常的现象。在泡制普洱茶饼时,茶叶和水的互动会带来多反应和化学变化,其中茶叶细片和碎末就通过水流溶解并漂浮在水面上,成为了咱们看到并称为“渣渣”的颗粒状物质。
普洱茶饼主要是由大叶种晒青毛茶经过“渥堆”工艺制作而成。这样的工艺会引起茶叶内部的分子自由度减少,茶渣的沉淀度升高。这也是普洱茶饼的熟化工艺和口感特别的源头。
普洱茶饼渣渣的数量和成分都会受到茶饼品质、制作工艺、存放时间等多种因素的作用。不同茶餐厅、饮茶人口味也会有所不同,有些人更喜欢浓厚的口感,所以并不会是所有人都介意普洱茶饼的渣渣。
从健层面而言,普洱茶“渣渣”其实是非常有益的,里面包含了多茶叶营养物质和较高浓度的茶多酚。多种研究表明茶多酚对人体健有非常明显的功效,如抗氧化、减少胆固醇和三酰油水平、预防心血管疾病等等。
普洱茶饼泡出来的渣渣是很正常的现象,其含有的茶多酚对人体健也有很好的作用。 咱们不必太过在意茶饼内部的渣渣,可依据个人口感和健需求对其实施酌量控制。
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