普洱茶为什么有枝条
2023-06-13
普洱茶是一种历悠久、特别的中国茶。它由云南地区的大叶种茶树所制成,是中国茶文化的珍品之一。普洱茶在制作期间经历了较长时间的发酵,使得这类茶具有特别的味道和口感,备受喜爱。
普洱茶制作期间需要用到茶叶的枝条,而普洱茶茶枝比较多是由茶树的自然生长特征引起的。茶树生长期间存在多自然因素的作用,如天气、土、环境等等,有时候茶树因为生长状态的变化,会出现长出茶枝的情况。普洱茶属于自然生态茶,栽培与野生两种模式都存在,它的原料茶叶产地大多位于高山环境,气候寒冷、土地贫瘠,野生茶树长势良好,枝叶茂,而且树枝之间生长交错,也增加了采摘难度,采摘的茶叶中会存在部分枝条。
茶枝所含物质也是普洱茶制作期间不可或缺的一部分,茶枝中含有大量纤维素和木质素,这些物质可以促进普洱茶中的细菌发酵,增加茶叶的滋味、香气和口感,所以在普洱茶制作中茶枝是不能被剔除的。
普洱茶的茶枝一般比较粗短,带着茶叶残片和壳纹,这是普洱茶的一个特点,也是普洱茶与其他茶类的区别之一。茶枝的存在会增加茶叶的重量,引起普洱茶的价格相对较高。其是在制作普洱饼时,茶枝的比例更高,并且经过压制、发酵等工序后,普洱茶的茶枝状也更加明显,这是普洱饼的特别风味之一。
普洱茶茶枝比较多是由茶树的自然生长特征引起的。茶枝中含有大量纤维素和木质素,对普洱茶的滋味、香气、口感都有所帮助,故此它被普洱茶制作中不可或缺的一部分。而普洱茶中存在茶枝,也使其成为普洱茶这一茶类的特别标志之一。
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