普洱茶饼颜色有点绿
2023-06-13
普洱茶是一种关键的传统茶品,其茶饼以干茶结实、花纹美观、色红艳、滋味香甜、回味悠长而享誉全球。普洱茶饼在存和陈化期间也许会出现部分疑问,如长绿毛。这类现象究竟是什么起因引起的?长绿毛的普洱茶饼还能否喝?今天咱们来揭秘真相。
长绿毛是什么?
长绿毛是普洱茶饼在存和陈化期间因为湿度过大、通风不良或度过高等起因而长出的绿色毛发。这类绿色毛发其实就是霉菌孢子,其主要成分是真菌和细菌。
长绿毛的应对方法有哪些?
在发现普洱茶饼长绿毛之后,咱们应采用部分措来避免绿毛继续扩散,以免作用茶叶的品质。以下方法可行:
1.消灭霉菌。消灭霉菌是第一步,茶学家陈国安建议用酒精,提醒:酒精解决后的茶饼必须再次曝晒,让酒精跟空气揮發,才能被装入茶罐存。
2.除湿降。将普洱茶饼放置在通风良好、潮湿度低的地方,减少湿度,避免霉菌在茶饼中生长繁殖。避免过度潮湿,湿气太大的环境不利于普洱茶饼的陈化,所以普遍的做法是将茶饼和砖放在清洁、干爽、容积大的罐内,并将罐口掩一层干净的毛巾或纱布,以保持罐内通气性,避免茶饼变质。
3.调整存环境。对已经发生茶绿毛的普洱茶饼,必须立即将其拿出来晒,暴露在阳光下曝晒,让其大量的紫外线照射,杀死霉菌。假如这样的情况一直发生,可以考虑改变存环境,比如把茶饼放在干燥、通风好的地方,避免潮湿和滋生霉菌。
普洱茶饼长绿毛还能喝吗?
普洱茶饼长绿毛不是什么新事,一般情况下长几根毛发,不会作用茶叶的品质、口味、香气和色泽。只要茶饼在晒过后干净,不存在异味,口感也不存在发生变化,而且不存在出现其他疑问,就可以安心继续饮用。 长绿毛的茶饼虽不会立即致人于害,但内附生菌素、黄曲霉素等毒素,长期食用会造成健隐患。
长绿毛是普洱茶饼存和陈化期间的一种现象,虽然不会作用到普洱茶饼的品质,但需要及时采用措,以避免作用茶叶的品质和健。
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