1.需要留意的是，普洱茶并不都是碎末茶，事实上，部分高档的普洱茶也有完整茶叶。但是碎末茶的产生是有起因的。
2.碎末茶的制作是在普洱茶压制和发酵期间的自然产物。普洱茶的制作分为“毛茶”和“青青茶”的两步。毛茶从采摘到制作的初步阶，主要是经过杀青、摊晾、揉捻和烘干等步骤加工粗制成型；而青青茶的完成，则要在碾揉期间实施。当茶叶经过碾揉后，茶叶就会形成类似饼干或饼状的普洱茶“饼”。不过在碾揉的期间，茶叶不平等的部分也就无法完整令人意犹未尽了。
3.另一个产生碎末的起因则是压制。高级普洱茶的制作需要实施压制，让茶叶经过自然的水分散发和压制过程的力量，加深茶叶的韵味和气味。但是压制会造成部分茶叶的破碎，仅形成了碎末。由于普洱茶一般的制作时间也相当长，所以高级普洱茶的压制甚至可以维持数年之久。在这个时间内，茶叶会逐渐发生压热和挤压的过程，特定的茶叶部分也会四处碎裂。
4.虽然普洱茶的裂为碎叶并不存在作用其香气、口感和营养成分，但是部分人仍然不喜欢碎茶，他们更喜欢完整茶叶。不过这些完整茶叶仅仅是在茶叶压制的后期通过遵循简单技巧制作的，咱们称之为“散茶”，散茶不仅对茶叶的品质和保存造成了可观的作用。
5.碎末茶的产生虽然是自然的过程，但是起因是可以被理解的。虽然有些人更关注茶叶的完整性，但是假如选择品质好的普洱茶，是不是为碎末并不会对整体的品尝和营养价值造成作用。
汐
2023-05-31
黄翠婷
2023-05-31
SteveShi
2023-05-31标签： #为什么普洱茶这么碎
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