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普洱茶的原料是什么?包含何种茶叶及成分制作?

发布于:2023-12-07 作者:咸江 阅读:5

普洱茶的原料是什么?

普洱茶,是中国云南省产的一种发酵茶,其原料主要为大叶种晒青毛茶。因采摘时注重采摘基、中、尖三个茶区的叶,经过简单的揉捻、杀青、晒干等工序后,再实施熟化加工或生晒,利用菌群和微生物的作用完成保存和发酵的过程,最制成普洱茶。

何种茶叶被用于制作普洱茶?

茶叶的种类是作用普洱茶风味和品质的一个关键因素。主要的普洱茶原料采自大叶种、小叶种以及春。

大叶种茶叶:

大叶种又称南大茶叶,叶子又大又厚且韧性好,茶醇厚,回悠长,茶韵深沉,是普洱茶中最有代表性的原料之一。这类茶叶一般以单株采摘,选取基部和中部合适大小、形状完整的嫩芽和一叶或两片嫩叶为佳。

小叶种茶叶:

普洱茶的原料是什么?包含何种茶叶及成分制作?

小叶种茶叶又称大南小叶,叶子小而重,整体较为紧实,茶味清爽、口感生津,略有苦涩;这类茶叶适合选取芽、叶、鞭枝部位的嫩芽和嫩叶作为采收原料制作普洱茶。

春茶叶:

春茶叶又称前茶,是指在每年的3月至4月之间采摘的嫩芽嫩叶。这类茶叶极为嫩嫩,新度高,香气浓持久,口感爽、甜,适合制作生晒青普洱和熟普洱。

普洱茶的成分制作

普洱茶中的成分不仅包含茶叶本身,还与其制作方法以及采用水质等因素密切相关。其中茶叶本身含有多种对身体有益的营养成分,如儿茶素、儿茶素-3-醇、儿茶素-3-加醇等多酚类物质以及咖啡碱、茶碱、氨基酸等成分。

普洱茶在制作期间会经过自然发酵的过程,有利于产生微生物发酵代谢后的养分物质在人体内起到保健作用,例如普洱茶中的茶多酚,可起到抗菌、抗病毒、降糖、降脂、抗氧化等作用。

普洱茶在冲泡时也会发生多种化学反应,包含茶氨酸、茶多酚、芳香物质等与水中的氧气和碳酸钾等的反应,这些反应不仅能使茶香、茶味更加丰富,也有利于增加普洱茶对人体的营养价值和保健作用。

普洱茶的功效与适用人群

普洱茶因其多种成分,具有下列功效:

1. 帮助消化:普洱茶可以减少胃部容积及肠壁蠕动速度,故此对胃肠不适、易腹胀的人士是一种很好的辅助治疗方法。

2. 降脂减肥:普洱茶可以促进身体内脂肪细胞的分解和代谢,有利于体重管理和减肥。

3. 降压养心:普洱茶内含有多种对心脏有益的成分,可起到减少血压、血脂以及增强心肌弹性和心肌代谢的作用。

适用人群:

普洱茶适合各个年龄人群饮用。特别是老年人、肥胖人士、心血管疾病患者及吸烟者更适合饮用。但对授乳期的女性和儿等人群,应谨饮用。普洱茶虽然营养丰富,但也不宜过量饮用,每天一次2-3克为宜,同时要留意选购正规的品牌和名优产品。

精彩评论

头像 皓然 2023-06-02
普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是指以云南大叶种晒青绿茶为原料,以自然方法陈方,不经过人工“发酵”或“堆发酵”解决,而是经过加工。 首先要明确普洱生茶和熟茶的定义。做出来的普洱茶产品品质的好与坏和原材料是分不开的。选原材料时,选原产地也非常关键。 普洱茶的原料是什么 当然可以,但是是有讲究的。
头像 偷心小贼 2023-06-02
从普洱茶产地划分来看,普洱茶主要产于云南的版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区、保山茶区等四大茶区。若依照适制普洱茶制品的原料来看,就茶树树型的地理大小而言。普洱茶工艺分为来年各种:生普:晒青茶筛制、拼配、蒸压成型、干燥(茶叶含水量≤13%),熟普:晒青茶渥堆发酵、干燥(茶叶含水量≤12%、精制、筛分、拼配、(蒸压成型——干燥)。
头像 谈欣 2023-06-02
普洱茶的原料有“人工种植型原料”、“原生态木大树型原料”,普洱茶茶青的采收从每年2月下旬至11月中旬都可实施,思、普地区种植的大叶种茶树,一年可发5-6轮,生长期在300天以上。普洱茶用的什么原料,普洱茶是以合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶。
头像 朱炫 2023-06-02
普洱生茶:是指以云南大叶种晒青毛茶为原料,以的方法陈放,不经过人 工发酵、渥堆解决,但也需要加工整理、修饰形状后的各种云南茶叶(主要是砖 茶、饼茶、沱茶)的统称。

标签: #普洱茶原理图解大全

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