普洱黄茶是属于什么茶
2023-06-11
普洱茶虽然一直被人们归类于中国的茶类之一,但是其真正的茶类归属却一直存在争议。它到底是黄茶还是绿茶?事实上,普洱茶不是黄茶也不是绿茶,它属于特别的“后发酵茶”茶类。
普洱茶可以分为两种不同的品类,生普洱和熟普洱。
生普洱,又称为生茶或生饼,是经过初步加工解决后的茶叶,其叶子外观呈绿色或偏红色,茶呈黄色或明亮浅绿色,口感比较爽,并带有苦涩的味道;
而熟普洱,也称熟茶或熟饼,其制作工艺与生普洱相似,但是经过额外的后发酵解决,使得茶叶的外观呈深棕色或黑色,茶呈红棕色或深红色,口感比较浓,具有酸、甜、苦、涩的多层次口感。
生普洱可以称为是“青春期”普洱,茶叶的香气比较高雅,饮用时需要用热水冲泡,而且需要冲泡多次,每次时间不宜过长,尝试提取不同的香气和口感。
熟普洱则是“成熟期”普洱,其较长的后发酵过程改变了其叶子的化学成分,并增强了其饮用稳定性。熟普洱往往出现在禅堂、茶室等特殊场合的茶品,在饮用时需要留意泡茶时间的长短,以免因为时间过长而引起茶水的苦涩过重。
普洱茶的真正分类并不是黄茶也不是绿茶,而是茶类中特别的“后发酵茶”茶类。 咱们在饮用普洱茶的时候,需要对其不同的品类实施区分,并依据其特有的制作工艺以及饮用方法来实施品尝,才能更好地领略普洱茶的特别魅力。
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