普洱茶为什么有鱼腥味
2023-06-12
普洱茶是一种历悠久的中国茶,主要产于云南省。它被认为是一种非常健的饮品,具有多益处,如减少胆固醇,促进代谢和提升消化功能。多新手喝普洱茶时会发现它有一股非常强烈的鱼腥味。这是正常现象吗?有什么起因?能喝吗?
普洱茶有鱼腥味完全正常,特别是在初次冲泡时。普洱茶是一种发酵茶,与其他茶叶不同,它会经历一系列的工艺,如堆积、杀青、晾晒、发酵等。在发酵期间,茶叶中的酵母和细菌会产生氨基酸和其他化学物质,这些物质会和茶叶中的挥发油混合,产生鱼腥味。
茶叶的种类、存放时间和工艺等因素也会作用普洱茶的鱼腥味。新的普洱茶一般不存在明显的鱼腥味,但随着时间的推移,茶叶中的鱼腥味会逐渐增强,直到达到一定程度后逐渐消失。
尽管有鱼腥味,普洱茶仍然是一种非常健的饮品。普洱茶富含多种营养素,如多酚类、维生素和矿物质等。它还可以调节肠道菌群,促进肠道健和消化功能。而且,鱼腥味对部分喜欢茶叶特别口味的茶友而言,甚至是一种享受。
假如你想喝无鱼腥味的普洱茶,可以尝试买部分新茶,即刚刚生产完成的茶叶。 选择部分好的品牌和厂家也很关键,这些品牌会控制好茶叶的品质、保存和加工工艺,让你喝到更好、更健的普洱茶。
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