普洱茶为什么有鱼腥味
2023-06-12
普洱茶是一种古老的中国茶,深受人们的喜爱。但是有些普洱茶却有着鱼腥味,这是为什么呢?下面咱们来探究一下普洱茶为什么会有鱼腥味。
普洱茶的鱼腥味,主要是因为其中含有一种化合物——三乙胺,又称为腥臭气味,这类气味存在于某些动物的体液和肉中。
但是普洱茶本身是不含有三乙胺的,那么它是怎么来的呢?一般而言普洱茶在生长和制作期间,都需要和生命体接触,如虫、蚂蚁、蝗虫等等。而这些生物体含有三乙胺,这就引起了普洱茶在这个期间也许会吸收到这类腥臭味。普洱茶中还含有部分细菌,这些细菌在存放的期间也许会分解有机物质,产生鱼腥味。
目前市场上存在着很多普洱茶的假冒伪劣产品,这些低价的普洱茶一般都有鱼腥味,并且品质不稳定。 咱们在购买普洱茶的时候,要选择正规品牌,可以选择知名企业或专业店铺。
普洱茶的品质与制作工艺密切相关。一般情况下,用好的制作工艺可以有效地去除普洱茶的鱼腥味。在制作期间,要留意时间、度、湿度等参数的把控,避免出现过度发酵或内腐外烂等情况。
普洱茶的陈放期间,一定要留意通风降。在存放这类熟普洱茶时,要放在不含异味的环境中,让茶叶自然散发出醇香,达到品质。
除了去除鱼腥味外,咱们还需要特别留意怎样鉴别一款普洱茶的真伪。常见的方法主要有以下几点:
普洱茶的外形请求整齐、饱满,颜色深浅均匀。假如茶叶看起来颜色不均匀或碎屑较多,那很有可能不是正规的普洱茶。
正宗普洱茶的香气清新淡雅,且透着淡淡的陈香味。假如闻到的味道有异味或味道很刺鼻,那么很有可能是假冒的普洱茶。
正宗普洱茶的口感轻柔细致,滋味醇厚回。假如口感有异味或味道不浓,那么很有可能是假冒的普洱茶。
在购买和品尝普洱茶的时候,一定要仔细品尝,多加留意,不要因为便宜而选择低价的假冒产品。尽量选择正式商家所销售的产品,以免遭遇到品质疑问。
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