省茶艺表演评论，武夷山市岩茶厂

省茶艺表演评论

茶艺表演解说词茶艺表演--台式乌龙茶,省

台式乌龙茶诞生于潮州和闽南的工夫茶。一、开幕辞：欢迎辞、评论和问候.我将为大家表演功夫茶艺。二、 手法：焚香静气，活煮甘泉"焚香静气"就是通过点燃这支香来营造一个祥和肃穆，无比温馨的气氛，期望这沁人心脾的幽香能使大家心旷神怡，并随着这悠悠袅袅的香烟升华到悟道的境界。宋代苏东坡是一位精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说"活水还须活水煮"，活煮甘泉，即用旺火煮沸壶中的泉水。三、 手法：孔雀开屏，叶嘉酬宾1、 孔雀开屏：是向同伴展示本人美丽的羽毛，咱们借助孔雀这道程序向各位嘉宾介绍有关泡茶用的精美茶具。1》 紫砂壶：此壶产于江苏的宜兴，它具有吸香性和透气性，茶叶在里面溶出的营养物质达95%以上，所以用得越久的紫砂壶泡制出的茶汤就越香，此壶专用于冲泡乌龙茶。2》 闻香杯：主要用于闻茶汤的香气。3》 品茗杯：主要用于品茶汤的味道。4》 茶荷：又称茶撮，专用于盛茶、赏茶。5》 茶道：由茶针、茶斗、茶勺、茶匙、茶夹、等组成。a、 茶针用于蔬通壶嘴；b、 茶斗用于方便盛茶；c、 茶勺用于拨取茶叶；d、 茶匙用于更换残茶；e、 茶夹用于取拿杯具；f、 茶夹用于剩放；g、 壶笔用于调节紫砂壶的内外温度。6》 茶床：用于操作功夫茶的表演过程。7》 茶海：用于盛装多余的水。8》 茶巾：用于吸干杯或壶底的水滴。9》 茶筒：用于盛装干茶。10》 香炉：用于烧香。11》 明炉组：专用于烧水。12》 茶托；用于安放闻香杯和品茗杯。13》 公道杯：用于调和茶汤的颜色、浓度及份量，隐含了中国茶道中公平待人的道理。14》 茶漏：用于过漏茶渣。15》 壶垫：专用于放紫砂壶。2、叶嘉酬宾："叶嘉"是苏东坡对茶叶的赞美，"叶嘉酬宾"就是大家鉴赏乌龙茶，今天各位点的乌龙茶就是- 乌龙茶，它外形 ，具有普洱茶减肥 香，并有特别的 韵。三、温壶温杯：就是用烧沸的开水冲入紫砂壶内，再一一的倒入公道杯、品茗杯和闻香杯内，其目的是提升茶具的温度，使茶叶在里面能更好的发挥色、香、味、型的特点。四、 手法：乌龙入宫就是把乌龙茶叶放入紫砂壶内，"宫"是形容紫砂壶的关键性。五、 手法：涤茶留香，春风拂面乌龙茶因为制作工艺比较复杂，"涤茶留香"就是指用水洗涤一下茶叶，并能让茶叶吸收一定的水份，使茶叶处于一种含香欲放的状态。"春风拂面"指用壶盖刮去茶壶表面泛起的泡沫及茶叶，使壶内茶汤更加清澈洁净。六、 手法：乌龙出海，重洗仙颜品功夫茶讲究"头泡水，二泡茶，三泡四泡是精华"的道理，头泡冲出的茶水一般不喝，注入茶海，因茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海就好似蛟龙入海一样，故称为"乌龙入海"。"重洗仙颜"是武夷九曲溪畔的焉得虎子，摩崖石刻的喻意，在这里喻出。第二次冲泡完时加上壶盖后，还要用开水洗烫壶的表面，内外加温，有利于茶香的散发。。

七.手法：行山玩水，泡茶后，将茶壶底部的残水蘸在茶巾上，将茶倒入清水杯。这个过程叫做‘山中旅行玩水，爱孩子’。8.手法：凤凰点头香将保温杯里的茶汤快速均匀地依次倒入花杯里，这叫“香”，有“甘露落”的吉祥寓意。当公平杯里剩下的茶汤不多时，就请求有节奏地一高一低地倒茶，这类方法叫“凤凰点头”。9.技法：“龙凤显祥瑞，鲤鱼翻身”把刻有龙的茶杯倒置在刻有凤的香杯上，这叫“龙凤显祥瑞”，也叫“夫妻和睦”，并把扣好的制品和闻杯一起翻身，这叫“鲤鱼翻身”中国古代神话传说中的“鲤鱼翻身”跃入龙门，可化为天人。咱们用这个方法祝愿这里的每一个人家庭和睦，事业兴旺。10.上茶，手法：‘手对手杯’这时，用双手将龙凤杯呈献给客人，请求龙凤面对客人，从右到左呈上，以示对客人的尊重。11.技法：欣赏双色茶香。以45度角提起香味杯，放在手掌中，快速滚动。请客人闻一闻茶香。随着茶杯温度的升高，陶瓷乌龙图案会变色。这时，你会看到茶汤和凤凰的颜色变化，所以它被称为“普洱茶的产地在哪欣赏双色茶”。‘我喜欢闻茶的香气’是品茶的第一种气味，即请客人闻杯底留下的香味。第一种气味主要是闻茶叶香气的纯度，看它是不是有香味，有不存在异味。桌面茶艺注重对茶本身、茶相关事物的关注和茶氛围的营造。品赏茶的色香味形是茶艺中不可缺少的环节；冲泡过程的艺术性和高超的技巧使茶成为一种美丽的享受。茶具的鉴赏与应用、饮茶的思维以及自悟者的修养与与人相处、饮茶环境的设计都包含在茶艺之中，将艺术与生活紧密联系，将饮用与人的修养相结合，形成一种亲切自然的品茶形式，越来越被人们所接受。

简单说明如下：主要茶叶产品：冻顶乌龙、文山宝中、阿里山茶。1.将茶具一件件摆放好，将茶壶和茶杯并排放入茶中。

盘之上，闻香杯与品茗杯一一对应，并列而立。电茶壶置于左手边。2.赏茶 用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内，供来宾欣赏。3.温壶 温壶不仅要温茶壶，还要温茶盅。用左手拿起电茶壶，注满茶壶，接着右手拿壶，注入茶盅。4.温杯 将茶盅内的热水分别注入闻香杯中，用茶夹夹住闻香杯，旋转360度后，将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯，旋转360度后，杯中水倒入涤方或茶盘。5.投茶 将茶荷的圆口对准壶口，用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。6.洗茶 左手执电茶壶，将100摄氏度的沸水高冲入壶。盖上壶盖，淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅，分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。7.高冲 执电茶壶高冲沸水入壶，使茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟，1分钟后，将茶汤注入茶盅，分到各闻香杯中。8.奉茶 闻香杯与品茗杯同置于杯托内，双手端起杯托，送至来宾面前，请客人品尝。9.闻香 先闻杯中茶汤之香，然后将茶汤置于品茗杯内，闻杯中的余香。10.品茗 闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口实施，从舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有细微的差异，需细细品，才能有所体会。11.再次冲泡 第二次冲泡的手法与第一次同，只是时间要比第一泡增加15秒，以此类推，每冲泡一次，冲泡的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好，假如冲泡手法得当，可以冲泡几十次，每次的色香味甚至能基本相同。12奉茶 自第红茶的作用二次冲泡起，奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中，然后重复闻香、观色、品茗、冲泡的过程。

再寻杯底香

武夷山市岩茶厂是武夷山市创办最早的岩茶厂之一，武夷山市岩茶厂解放初期由著名茶人黄道清经营，名为福龙茶厂，1990年更名为武夷山市岩茶厂。现任武夷山市岩茶厂厂长陈荣茂绰号“西瓜”，又称“曦瓜”。办厂以来，武夷山市岩茶厂继承和发杨武夷岩茶的优良传统 ，积累了一套传统工艺与现代科技相结合的特别制茶技术，二十世纪五十年 代至九十年代，母树大红袍一直由武夷市岩茶厂管理和监制。武夷山市岩茶厂拥有茶园2600多亩，大部分产于著名的岩茶产地三坑（慧苑坑、牛栏坑、倒水坑）两涧（九龙涧、流香涧)地理环境得天独厚，主要品种有大红袍、状元红、半天腰、水金龟、小红袍、不见天、白瑞香、肉桂、老枞水仙、以及鬼洞的铁罗汉、白鸡冠、红孩儿、老君眉等上百个品种。拥有“大王峯”“曦瓜大红袍”等品牌。

20世纪50年代初，武夷山市岩茶厂由著名茶人黄道清经营,取名“福龙茶厂”； [1] 

1990年，更名为“武夷山市岩茶厂”，注册品牌“大王峯”；

1993年，企业改制，新体制给企业带来了迅速发展的机会；

1996年，市岩茶厂经营正常运作，各方面工作全面展开；

1997年，拓展外贸渠道，到1998年一年出口精茶1000担；并兴建厂房；

1999年底，位于武夷山市天心岩茶村新厂竣工，并正式迁入新址；

2001-02年，与武夷山市政府共同举办武夷岩茶推广活动，推动“厦门海峡两岸三地茶叶交流会”和“广州市芳村第二届茶叶博览会”成功举办，极大提升武夷岩茶和大红袍的整体品牌形象；

2002年，第一批获准采用武夷岩茶原产地域产品专用标志企业;

2003年，加大“大王峯”品牌推广，加大投入茶叶包装，产品线初成规模；

2004年，在拍卖20g大红袍，以16.6万元创历史记录；

2006年，与香江国际集团合作成立武夷山香江茶业有限公司；

2007年，福建省委书记卢展工来厂考察，书记品尝大红袍，在熟悉企业背景下，提议打造“曦瓜”新品牌，精准定位高端大红袍市场；

2008年，原党和领导人江泽民携夫人及李瑞环、曾培炎同志一行领导人来公司视察品茗；

2009年，原党和领导人吴仪、中共中央政治局委员王刚同志一行来的人来公司视察品茗；

2010年，“大王峯”获得福建省著名商标称号；

2011年，第十届全国政协常委吴官正来公司视察品茗；

2011年9月18日，中国岩茶文化论坛暨国宝级曦瓜“大红袍”入驻上海翰林匾额博物馆；

2011年11月25日,占地88亩香江茶业园在武夷山市仙店创业园奠基; [1]