怎么辨别普洱茶加没加色素
2023-06-03
通过观察茶的颜色可以初步判断普洱茶是不是加了色素。一般而言，正宗的普洱茶颜色会较为深沉，呈现暗红色至深褐色，这是由于普洱茶经历了多次发酵，所以茶颜色较为浓，而不存在经过加色素的普洱茶颜色也会较为浓，但整体颜色会相对淡部分，一般呈现红褐色。
用白色纸巾或纯净的水，把普洱茶叶敷在上面，观察颜色。正常情况下，普洱茶叶的颜色会呈现深棕色或暗红色，而加色素的普洱茶叶颜色一般会较为突兀并且整体均匀。假如你发现一个普洱茶叶上的颜色特别亮，且与其它茶叶的颜色不同，那么这个普洱茶很可能添加了色素。
可以用放大镜观察茶叶水渍和茶屑。正常情况下，普洱茶经过多次发酵，茶叶较软，水渍较浓，茶叶密度相对较高。而添加了色素的普洱茶，水渍一般不够浓，茶叶比较硬，杂质较多。
利用水解作用对普洱实施提取，观察是不是有变色。将普洱茶叶泡在水里，加入少量的小打（碳酸氢钠），通过水解作用可以将普洱茶中的颜料和色素释放到水中，观察其变色情况。假如普洱茶加了色素，这样解决后，水的颜色一般会呈现出不同于普通普洱茶的颜色。
判断普洱茶是不是添加了色素是一门综合技能。结合以上方法，可以初步地辨别出是不是有加色素，但仍需依据本人的经验和感觉，判断是不是是正宗的普洱茶。
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