曼夕生普
2023-06-04
1. 曼峨生普的特点及味道:
曼峨生普属于中国云南的普洱茶系列,是一款典型的生普洱。该茶叶以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过挑选、杀青、揉捻、晒制等工艺制成。因其未经过压制和陈放,保留了新出厂的生态原味,故而味道清新、茶气浓、口感醇厚。该茶叶色清澈、金黄,香气高扬、迷人,回味甜、持久。
2. 老曼峨的口感:
老曼峨又称曼峨熟普,主要产自云南省西双版纳景市曼峨乡附近山区。该茶叶采用云南大叶种茶树原料,通过适当的压制和陈放加工而成。与曼峨生普相比,老曼峨的口感更为醇厚、厚重,色稠浓、红润,香气陈馥、特别,回味强烈、持久。由于存放年限不同,老曼峨的味道还会体现出不同的层次和特点,如有些老曼峨具有浓的陈香味和糯米香味,而有些则带有木香和果香味。
3. 曼峨熟普的制作过程:
曼峨熟普的制作过程主要分为杀青揉捻、晾晒、堆渥、压制、陈放等环节。首先将采摘下来的叶实施杀青揉捻,使其断裂组织和细胞膜受损,有利于后续的发酵。然后将揉捻好的茶叶散放于室内晾晒2-3天,使其初步削减水分,制成基茶。将基茶依据规格再筛选、陈放数日,等待下一步的堆渥发酵。此环节是熟普洱最关键的工艺环节,通过不断添水、翻移、度控制等手,使茶叶逐步发生酶法变化,形成熟红色和特别的陈香味。最后再实施高高压压制,成型成为洱茶饼或小沱茶,最后陈放保管,以便茶叶继续转化。
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