现代茶艺相关知识介绍，普洱茶功效
2023-04-16
中国的茶产量世界第一却缺少享誉世界的品牌业内人士呼吁茶产业需从类别走向品牌眼下正是春茶全面上市的季节，漫步在北京知名的国际茶城———马连道茶叶一条街，西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春……全国各地的春茶如雨后春笋，琳琅满目地呈现在这里。中国被认为是世界茶叶的原产地。依据统计局公布的数字，2005年，中国茶叶产量94万吨，成为世界第一；2006年，中国茶叶产量102万吨，继续高居世界第一。“百万吨大关的突破，实现了几代茶叶人的梦想，成绩非常巨大。但在充分肯定成绩的同时咱们应清醒地看到，作为茶叶的发源地、原产地和茶叶生产大国，中国的茶叶在世界范围内来看，还不存在一个叫得响的品牌，经济规模、茶业产值，都偏低。”中国茶叶流通协会副会长王庆说。以茶产量第一的身份，却换不来我国茶叶经济总量大的飞跃。茶产业，这一中国古老的行业在今天高速发展的同时也正遭遇尴尬，面临着新的机遇与挑战。品牌缺失使中国茶“有名无姓”在当今世界公认的三大饮料可乐、咖啡、茶叶中，世界茶叶第一品牌被公认为英国立顿。“咱们熟悉了一下，立顿的红茶，每年的销售额现在已经突破30多亿美元，几乎相当于咱们目前茶叶农业产值的70%。”王庆说。依据中国茶叶流通协会的统计数据，2007年度的全国茶叶百强企业销售额是138亿元人民币，前10名的销售额是54亿元人民币，排第一位公司的销售额是11.7亿元人民币。“百强企业销售额、前10名的销售批发茶叶额和排第一位公司的销售额与2006年相比，都有比较大的增长，也说明咱们企业在成长、在成熟。但是和英国立顿、印度的塔塔这样的国际化大企业相比，咱们的差距还是非常明显的。”王庆说。目前立顿公司已经把中国总部设在安徽合肥，开始贴牌生产绿茶。“我觉得这是我国茶叶企业急需学习和借鉴的。他们需要打破过去品种单一的状态。”王庆说：“其实说中国茶叶缺乏品牌，很多人士都不一定认同。有人说咱们中国茶叶名牌很多，非常响亮。如西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖等，应说这些品牌是非常响亮的，饱含了地方的文化，享誉全国。但是这些恐怕只能咱们叫名茶，还不能称之为名牌。”依据相关统计，在我国目前六七万家茶厂中，注册品牌的仅有近1000家。西湖龙井、武夷岩茶等名茶品种，可谓声名远播，连老外都熟悉；但提起名茶品牌，却难以让人脱口而出。业内人士将中国茶的这一现状称之为“有种类、有名茶、无名牌的‘有名无姓’时代”。标准入手引领中国茶走向国际近年来国际市场茶叶的需求量约为300万吨左右，而且还在以每年29的速度递增。巨大的市场吸引了巨大的投资，现在连部分不出产茶叶的，也拥有茶叶加工产业，有的加工水平甚至高于我国；不仅如此，部分洋茶也打进了中国市场，准备大干一番。传统的中国茶叶，正面临着一场来自洋茶的挑战。在这类情况下，打造我国茶叶的知名品牌，显得尤为迫切和关键。“首先就是要制定标准，注册一个商标。不管是叫浙江绿茶，还是叫广东红茶。假如是某个地域，某项品种建立了一个茶叶的通用品牌，那么应制定严格的、可以操作、核查的标准实施以后，普通消费者也能本人鉴别，是非常关键的。”王庆说。3月22日，全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC339）在杭州正式宣告成立。9天后，国际标准化组织第22次茶叶标准化会议也在杭州西子湖畔举行。来自中国、英国等的近50位茶叶专家及代表参加了这次会议。“TC339的正式成立，对中国是好事。咱们可以争取把中国的绿茶标准及特种茶标准推碧螺春的功效与作用向国际，成为国际标准。这项工作也正在积极地推进中。”当选为TC339副主任委员的王庆说。随着时代的发展，贸易交流不断地全球化，我国的茶叶标准体系里有些标准过于陈旧，有些待于补充。业内人士指出，有一个完整、完善的标准体系，对茶叶生产者和经营者都有一个导向性作用，可以引领中国茶产业走标准化道路，这样中国的茶产业才能走出国门，走向国际。打造茶产业本人的“原子弹”著名品牌专家曾朝晖指出，在西方，品牌被人们称为经济的“原子弹”，被认为是最有价值甚至是暴利的投资。而在目前的中国，有一个不容忽视的现状，95%以上的企业只有产品不存在品牌。比如茶叶，只有龙井、碧螺春、铁观音等产品类别，很少有企业品牌，行业如同一盘散沙，难以做大。北京吴裕泰茶叶股份有限公司总经理孙丹威认为，中国茶叶品牌缺失，一个关键起因是受到茶叶本身产量的限制。“除标准化工作外，茶叶创品牌还需设立一个门槛，不是谁都能用的，不是谁都能进来的；还有就是强化结构。比方说，西湖龙井，将来一定要有核心企业，其他的中小企业，就是做协作合销的，保证产品品质。”王庆还特别指出，中国茶在品质、口感和价格等方面还应寻求一个最合适的均衡点。“茶产品一定要货真价实、控制品质。品牌产品的品质非常关键。”曾朝晖认为：“首先要跳出茶叶产品类别，建立企业本人的品牌，经
过持续的宣传，达到消费者指名购买，再以强势品牌为杠杆，对行业实施整合；其次要深入挖掘中国悠久的茶文化，并在此基础上建立本人的品牌文化理念，不仅卖茶叶，更卖一种生活方法。”可喜的是，我国部分茶叶企业，已经认识到了本人的不足，开始重视打造品牌，并突破了地域的限制，依据各地茶叶的不同情况，形成具有本人特点、消费者喜爱的品牌产品。如北京已经有吴裕泰、张一元等，茶饮料有康师傅、娃哈哈等，中国茶品牌建设正趋于成熟化的阶段，但与国际品牌相比，中国茶品牌还有很长的路要走。
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