北京-藏民带来的手工艺品和茶具让赶着去庙会的游客大开眼界，隔夜茶的妙用
2023-04-16
中国所有著名的茶中，最神奇、最有争议的也许就是武夷山大红袍了。
在民间传说中，大红袍有着奇特的功效。治过太后的鼓胀病，冠军的感冒，所以成了皇帝亲自封的贡茶。为了保护这件稀世珍宝，多年来，一直有专门的人员甚至部队守护着它。随着武夷山旅游业的发展，传说一次又一次地流传下来，所以在普通人眼里，大红袍已经成为了神。高耸的悬崖上，覆盖着一层神秘的光圈，让人捉摸不透。
铁观音品鉴所以这几年大红袍商业茶出现在市场上的时候，就有人产生了怀疑。几年前，武夷山的一批大红袍产品运到广东，途中被当作假货扣留。这件事虽然后来解决了，但在当时造成了很大的尴尬。为什么会这样？
为了弄清大红袍的真面目，我翻阅了相关资料，拜访了专家茶人。我发现武夷山的大红袍并不存在传说中的那么神秘，也不仅仅是九龙的那种。它实际上是一种品质优良的岩茶。
武夷山茶叶的历史可以追溯到神农时代，武夷茶兴盛于宋代。但当时的茶主要是蒸青饼茶，叫龙凤茶。作为半发酵的乌龙茶的散形条索状岩茶，直到明末才出现，于清代流行天下。至于大红袍之名，正式出现的时间是民国三十二年(公元1943年)，证据就是九龙窠的摩崖石刻：大红袍，民国三十二年 吴石仙题。吴是民国初崇安县长。将题字搬上摩崖的，是天心寺僧人。据武夷山老茶人们说，大红袍的前名是奇丹。这类长着紫红芽叶的岩茶，虽然很稀少，但绝不止九龙窠一棵。民国时 《蒋叔南游记》 中就有记载，除了九龙窠，天游岩、珠帘洞等处也有。不过产量极少，不过一、两斤。故此价格昂贵。岩茶专家姚月明回忆，当代茶圣吴觉农四十年代初在武夷山实施茶种调查时，也曾在北斗岩发现过大红袍。奇丹之所以改名大红袍，据说是当年吴石仙游览天心寺时，僧人以茶招待。吴石仙品赏之后，大加赞叹。于是，主持便带他去九龙窠看茶树。时值黄昏，夕阳如血，丹岩如火，映衬的茶树红光闪闪，如同披了一件红袍。当吴石仙问起茶名时，主持便金骏眉茶叶泡法脱口而出：大红袍。
大红袍的研究始于20世纪40年代的张天福。这位后来成为茶学泰斗的茶学专家，和后来被誉为当代茶圣的吴觉农，带着科学救国的伟大理想，一个接一个来到武夷山，培育包含大红袍在内的茶叶品种，实施栽培制造技术的科学研究。不幸的是，由于当前形势的动荡，他们的研究一开始就中断了。
1953年，年轻的安徽农业大学毕业生姚月明来到武夷山从事岩茶生意。他很快对大红袍产生了兴趣。由于当时的政治环境，他的研究只能默默实施。经过几年的努力，大红袍在70年代成功无性繁殖，生产出第一批成品茶。这些茶叶的优良品质很快得到茶界的认可，成为福建省的茶叶外贸的珍稀品牌，而为海外华人所珍重。就连的蒋经国，都曾委托茶商，辗转来武夷山找姚月明买了好几次。。
不久之后，陈德华武夷山的另一位老茶客，时任武夷山茶科主任，也成功栽培大红袍，用九龙茶之母制作成品茶。经专家评估后，可作为商品茶投放市场。事实上，陈德华成功研发的大红袍产品，此后很长一段时间都成为茶科的金牌产品。陈赓命名为大红袍，印有云浮山图案的红色小包装盒，曾经一度成为武夷山岩茶走向世界的醒目标志。
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