西湖龙井茶艺术述评，午后红茶
2023-04-16
浪翻云之声引甘泉——呼英利玉泉。在北京西郊的玉泉山东麓，当人们走在美丽的沂河之乡昆明湖畔时，玉泉山上高耸的塔影和波光粼粼的群山会立刻吸引你的目光。《长安客话》，蒋一奎生动地描绘了玉泉山水：“从满居集开始，西毒以西十五里就是玉泉山，山以泉命名。从泉水到石屋，都是水池。广三张旭被命名为玉泉池。池塘里满是珍珠，被称为源头。水清蓝色，细石流沙，绿藻绿草都能分辨。池塘东渡一座小桥，水从桥下流入西湖，是京安徽茶叶网城八景之一，名曰‘玉泉挂虹’。”玉泉山有金星宫遗址。相传章宗曾试图在此避暑，胡颖-磷游玉诗：飞流不见，隐毛尖茶的功效与作用隐约约挂在长川。银河天上落，群峰接玉井。声音回到液体，云朵通向甜美的春天。更在宫殿的顶上，数以千计的森林在傍玫瑰花茶作用晚的烟雾中升起。王的《玉泉诗》:山下之泉，如玉虹流，与众泉不同。莲琼岛在瀛洲附近，源头与蓬莱翠水相连。出了晓光，月亮斜着反射，入了潮，春波细而多风。终于看到本人要出海了，一切都丰富而滋润。玉泉，一个世界知名的泉水，与世界上许多著名的泉水同名，往往与古代帝王品茶学泉息息相关。清康熙年间，园建于玉泉山阳，后改名景明园。也就是说，玉泉在园中，自清初以来，一直是朝廷太后饮用的皇家泉水。乾隆皇帝是茶者，更是一位品泉名家。在古代帝君之中，尝遍天下名茶者，不乏其人，但实地品鉴天下名泉的，可能除乾隆他人莫属了。他对天下诸名泉佳水，曾作过深入的研究和品评，并有他独到的品鉴方法。除对水质的清、甘、洁作出比较之外，还以特制的银斗比较衡量，以轻者为土。他经过多次对名泉佳水品鉴之后，亦将天下名泉列为七品：-addicted帝都玉泉一号；赛森之水第二；济南珍珠泉第三；蒋蒋金山泉第四：无锡惠山泉、杭州虎豹泉第五；平山第六；首都西山的清凉山、白沙(井)、虎丘(泉)、碧云寺泉都列为第七品。甘龙在《玉泉山天下第一泉记》说：“凡是从山下来，天气寒冷的人，都会被命名为天下第一春，因为他们从来不存在过京城的玉泉。”
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