中国民间茶业联合会文选(二)，茶
2023-04-16
宜兴式茶艺是融合各地的泡法，然后研究出一套合乎逻辑的流畅泡法；选择适用的茶具，讲究用水的温度是其最大的特色。这类泡法较适合泡高级包种茶，轻焙火类的茶；焙火重的茶，可利用缩短时间来冲泡。酿造步普洱茶的价格骤：1。品茶：茶可以直接倒入茶莲中，有利于咱们观赏茶叶。宜兴式泡法将用手抓取茶叶的方法改进，用来赏茶的茶具叫“茶荷”，取其清新脱俗之意。; 2。暖壶：只需将热水倒入壶中至半满，然后将壶中的水倒入茶池即可。3.茶叶摆放：将岔河的茶叶放入锅中。4.温浸：锅中加水至满，盖上锅盖后立即倒入茶海古树茶或茶杯中。(目的是让茶叶吸收温度和湿度，处于出芽状态，有助于展现第一泡的茶性。5.温茶海：将温泡好的水倒入茶海中，使其温热。6.暖杯：用茶海中的茶水来温暖茶杯。不管有不存在暖杯，倒出来的茶汤温度都会受到作用，温差在3-5左右。7.第一泡：将温热的热水倒入锅中，时间视冲泡的茶而定。8.干锅：托起茶壶，先把底部浸在茶巾上，再把壶雪菊的功效与作用底的水滴蘸一下。9.倒茶：将茶汤倒入茶海(茶杯)。10.分杯：将茶海(茶杯)中的茶倒入茶杯中8/8为宜。11.除渣：(1)先清洗壶盖；(2)用渣勺将茶渣从锅中捞出。12.洗锅：将水冲入锅内约两分钟。
清除剩余的茶渣。13.弃渣：将剩余的炉渣倒入池中。14.倒水：从茶池中倒水。15.恢复：客人离开后，去渣，洗杯洗壶，一切放回原位，下次采用。
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