中国茶诗见证中国茶文化，桑叶茶
2023-04-16
庄的《茉莉根德音
制作咸油茶时，咱们非常注重原料的选择。主要成分茶风习很奇特，都喜欢喝一种类似菜肴的咸油茶，认为喝油茶可以充饥健身、祛邪去湿、开胃生津，还能预防感冒，对一个多居住在山区的民族而言，咸油茶实在是一种健身饮料。
食用油、盐、姜、葱或韭菜也可以。老舍茶馆制作咸油茶，先将食材炒、炒或煮，然后放入碗中。 取出油锅，将茶叶放入油锅中翻炒，待茶叶变黄散发香味时，加入适量姜片和盐，翻几下，然后加水煮沸3-4分钟，待茶汁浸出后，取出茶渣，然后在茶汤中撒上少许葱花或韭菜。以后可以把茶汤倒入有配料的茶碗中，用勺子轻轻搅拌几下，就做好了清香鲜咸的咸油茶。
咸油茶成分多，与其说是一碗茶，不如说是一道菜。 有些家庭深感本人的厨艺不高。每当有贵宾进门黄芩茶，都要请村里的人做咸油茶师傅。因为咸油茶是一种高标准的礼仪。 依照当地习俗，客人一般会喝不少于三碗的咸油茶。
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