【给大家科普下】茶饼发酵要套袋子吗

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不同的茶饼放在一个罐子里需要用自封袋装好。

每种茶都要有独立的小空间，最佳状态是用三层包装法保存好。纸箱、铝袋、塑料袋，每一层都密封紧，最后离墙离地存放好，把茶饼存在一个大箱子里，方便收纳。

在存放的时候，请务必保证茶叶的密封性，不可出现互相串味的情况。合并茶饼时，也尽可能将同一种年份的茶饼存放在一起。同一年份的茶饼存在一起，一来方便查找，二来这些茶叶不会有太大的气味差距，不容易出现大差错。

茶饼存放需要留意：

1、不可晒到阳光，味会带有不佳酸味。

2、不可有外来水入侵，除了后转化太快外，更可能水中有微生物而产生异菌发酵，产生不佳质变。

3、不可有异味窜入，产生不佳气味。

4、尽量单一茶品趁放，以免难掌握状况。

5、一次取茶足量，不要经常碰动以免难掌握状况。

普洱茶饼怎样长期保存

茶饼怎么保存好

茶饼怎么保存好？有些茶叶品种多会制成茶饼在市场上出售，它们也叫团茶或紧压茶，据说这样的茶叶购买以后保存时间越长，口感越好。但购买以后的茶饼怎么保存好呢？接下来就为你详细讲解。

茶饼怎么保存好1

一、 茶饼怎么保存好

1、抽气密封保存

茶饼购买以后可以保存的，能密封的铁罐装，再把购买的茶饼放入铁锅中，一户要把罐中的空气全部抽取干净，然后再用适量的白蜡，把铁罐的罐口密封好，随后把铁棍放到阴凉通风的环境中保存，这样可以让里面的茶饼保存3到5年不变质。

2、冷藏保存

茶饼购买以后，假如不想尽快饮用，则可以把它放到冰箱的冷藏室或冷冻室中保存，再把它放入冰箱，以前应把它包装好，而且外层要套一个可以密封的保鲜袋，这样可以防止它在保存期间串味。包好以后的茶饼在冰箱的冷藏室可以保存2到3年，放到冰箱的冷冻室，则可以让它保存更长时间。

二、 茶饼保存方法与技巧

1、人们在购买茶饼以后，在家中保存，可以把它放到阴凉通风的环境中保存，要让它在保存期间可以接触适度的空气，但在保存时，一定不能把茶饼放到风口上，更不能把茶饼悬挂在阳台上，不然茶饼中的茶叶香气会被风吹散，会在保存期间慢慢挥发，等人们再把它取下冲泡饮用时，就会发现茶汤淡而无味。

2、人们在保存茶饼时，还可以把它放在地下室或一楼等接近地面的地方，因为在这些环境中保存茶饼，能让他接触适当的'空气，并能借助空气中的湿度实施慢慢醇化，能让茶饼在保存期间进一步发酵，这样会让它的茶香更浓郁，也能让它冲泡出的茶汤滋味更加甘醇。

茶饼怎么保存好2

一、 茶饼怎么拆 茶饼的正确拆法教程

1、茶饼是把茶叶经过压制，紧密结合在一起的饼状物，它虽然有松紧之分，但是在拆开茶饼是一定不要徒手实施，最好能准备好专用的拆茶饼的工具。生活中的茶针、古马茶道以及不锈钢金属茶刀，都是拆茶饼时可以借助的工具，有他们的帮助，能把茶饼快速拆开。

2、在拆茶饼的时候，一定要知道，茶饼不论多么坚硬，都会有分层存在，因为它在加工期间是一层层查，也不断压制在一起产生的，所以人们在拆茶饼的时候，找到茶叶分层之间的缝隙，就能轻松把它拆开。

3、把准备好的专用茶刀，从茶饼两层茶叶之间的边缘缝隙处插入，用力平着向前推动茶刀，等茶都进入2/3左右时，再向上用力，这样就能把茶饼上的茶叶拆下来。

4、采用茶刀按同样的方法再次插入茶饼内部，然后向前用力，随后再向上翘起，如此反复多次，就能把茶饼全部拆开，这时想泡茶时，可以取适量拆下的茶叶，直接放入茶壶或茶杯中，冲入沸水冲泡。

5、到时大家想用茶饼泡茶时，每次不要拆下过多，只需要用茶刀拆下本人需要的茶叶数量，就可以因为不存在拆开的茶饼方便保存，而且在保存期间不易变质，人们随拆随泡可以保留茶饼的原有滋味，能让泡出的茶汤滋味更加甘醇诱人。

普洱茶饼怎样长期保存

普洱茶饼怎样长期保存？作为目前被大众知悉的普洱茶，味道香醇，愈来愈受到大家的喜爱，很多人都会购入普洱茶在家里或放公司，但是又怕时间长了会坏，那么普洱茶饼怎样长期保存呢？

普洱茶饼怎样长期保存1

1、用纸箱子。找一个不存在异味和破损的纸箱子，把原装的普洱茶放进去，然后把箱子放在远离地面和墙面的地方就可以了。假如觉得防潮效果不够，可以在里面留出空隙，放入竹炭祛湿包。

2、用牛皮纸袋子。牛皮纸袋子防潮功能非常好，把需要长期储存的普洱茶放进去，密封好，放到通风的、不存在湿气的地方即可。

3、用陶瓷茶罐。假如普洱茶已经打开，可以把它放进陶瓷茶罐保存，但是保存时间不宜过长，普洱茶一旦开封，最好及时饮用。

普洱茶在保存期间，主要就是为了防止其产生异味、变潮湿，不论怎么保存，都要原理地面和墙面，同时通风情况也不是越通风越好，通风以空气稍微流通最为合适，像那种阳台等通风太大的地方，反而不合适。

以上是几种用比较方便的，能随手在家里就能找到的东西来保存普洱茶，假如，条件允许，还可以用专业的竹笋壳子保存，竹笋壳子是目前为止最适合保存普洱茶的工具，只是，一般人家里不具备。

长期存放普洱茶要压饼的3大起因！

压饼起因之一：便于储存运输

在古代，人们是通过“茶马古道”对外实施茶叶贸易，并且以骡马运输为基础，因为散茶松散，同种重量下体积会更大，造成散茶运输成本高，且运输途中非常容易让茶叶发霉。

所以为了更好地运输茶叶，就想出了把茶叶压成茶饼的方法，压成茶饼后的茶叶，骡马可以驮得更多，并且不用担心茶叶被压碎，不仅节约了运输成本，还不占地方，同时便于长时间储存。

普洱茶压制成饼，叶片与叶片紧密贴合在一起，中间的缝隙变小了，体积就自然而然变小了。这对喜欢囤茶的茶友们而言茶饼占用空间少，有利于较小空间的大量储存，减少了藏茶成本。

压饼起因之二：留存茶味、保证茶品

古代人民是非常聪明的，他们知道把茶叶压成茶饼后，不仅便于储存，同时也使茶叶的味道不易挥发，避免了茶叶中的多酚类、酮类与叶绿素的过快氧化，其中的微生物跟香气都能更好的保存下来，这样就尽可能地保证了茶叶的品质。

而且茶叶压成茶饼以后，一般都是储存的时间越久，茶叶越香，泡出来的味道也更加醇厚，不像散茶，茶味挥发快，空气中的浊物、异味容易随着水分进入茶体，引起茶叶回潮，品质变差。

压饼起因之三：具有收藏价值

收藏茶饼的人居多，因为普洱茶收藏的关键在于其与空气接触时会慢慢氧化，且氧化时茶饼的变化是最为平均的，这是因为茶饼较薄且圆面更利于均等地氧化。

随着岁月流逝，茶饼的滋味靠后天的自然发酵不断发生改变，这就使得茶饼非常富有收藏乐趣，且具有收藏价值。历经年深日久，一个普通的茶饼也会从平凡到卓越。

无论是散茶还是茶饼，无论以何种形式存在，都具有它特别的韵味，茶友们都可依照本人的喜好实施选择，正是因为不同的形态才会有不同的饮茶体验，不必捧一踩一。

普洱茶饼怎样长期保存2

家庭存放普洱茶的方法

方法之一：低温贮存法

在保存普洱茶时，需要存放在温度为5度以下的环境最为适宜，或也可以采用冷藏库或是冷冻库存来保存茶叶。

虽然这样的保存方法经常见于乌龙茶系中，对普洱茶的保存方法也是通用的。只是在这样的环境下保存普洱茶后，在饮用冲泡之前，是需要把普洱茶先恢复到常温下，才可以取出茶叶来泡，而不能取出来后立即来冲泡，否则会由于茶叶的温度而引起冲泡出来的茶变味。

方法之二：金属罐装贮存法

是选用部分铁罐或是不锈钢罐，但必需请求质地实密。对新购买的罐子，假如带有味道，则可以先去除异味后再实施保存。

在采用金属罐实施保存普洱茶叶，需要把茶叶放置于阴凉处，避免放到部分阳光直射，而且有异味、潮湿的部分地方。在保存的地方要保证所采用的金属罐不能生锈，这样才可以缓解普洱茶叶陈化以及劣变的速度。而其中锡罐材料则是最为致密的，对防氧化、防潮以及隔异味与阻阳光有着非常好的效果。

方法之三：塑料袋或铝箔袋贮存法

所选用的材料是装食品的那一种，并且密度要高要厚实，并且不要有味道。在装入普洱茶后要尽量把袋中的空气挤出来，然后再用第二个袋子反向的'套上，假如是选择的透明塑料袋，在装入茶叶后不要让阳光直射。以此来减少普洱茶与空气的接触机会，以免使得普洱茶发生变质。

方法之四：紫砂或紫陶茶缸

对部分特别古老的茶馆，就会选用这些紫砂或是紫陶茶缸来保存普洱茶，主要是这类茶具不仅可以有效的隔绝异味，并且还可以通过氧化反应，来使得茶罐内的氧气密度达到一种的完美状态，从而使得普洱茶的氧化反应更好，冲泡出来的口感更佳。

普洱茶饼怎样长期保存3

普洱茶的保存条件

1、普洱茶存储时，本身需要较干燥。普洱茶本身含水量过高，容易引起微生物生长繁殖以及多酚类物质氧化，从而作用茶叶品质。龚淑英（2002）在试验中不考虑其他条件作用下，茶样自身含水率在9%的解决的茶样储藏较佳，此数值可以作为一个参考基数。

2、避免异味。茶叶具有较强的吸附性，异味会作用茶叶的香气，故此存放需避免异味。

3、生饼、熟饼分开放，或单一产品、同一茶区存放。同上一条原则一样，因为茶叶的吸附性，生茶香气多蜜香、毫香、栗香、陈香等，熟茶则多参香、陈香、荷香、枣香、樟香，两者混合存放，有可能引起香气互相交叉作用，作用茶叶的香气原本性。

4、避免空气（相对）湿度过高。吕才有（2009）在研究中指出，平均湿度达到65%可以基本维持茶叶的含水量。从一般经验上讲，空气湿度在75%（高湿度）以下，可认为是存茶的相对安全湿度。过高的空气湿度会加速普洱茶的转化，但也许会因为过湿而出现霉斑。

部分外来水气中带有的微生物也也许会引起产生异菌发酵，产生不佳质变。湿度作用因素众多，一般沿海、植被丰富及降雨量多的地区空气湿度相对较高。在部分的地区，保持通风可以在一定程度减少空气湿度。

5、常温存放。常温解决转化自然，过高的温度会促进茶的转化。龚淑英在研究证明，37度存放条件，前期会出现陈香，后期出现甜香；而55度解决，前期呈枣香，后期会出现酸味。

6、保持通风。通风与茶品的作用也很大，透气对普洱茶的陈化有促进作用。尤其假如茶品本身干燥度不足，通风性差，将引起茶品从内部产生霉菌。

以上关于储存条件的建议，是针对家庭少量存放而言。对数量较大的专业仓储而言，一般选择南方，因为北方大部分地区的湿度都相对较低，作用茶叶转化速度。目前广东地区的存茶商家，一般都会考虑采用调温或调湿装置，将仓储空间的温度和湿度控制在较适宜的范畴。

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