去茶馆，冻顶乌龙茶
2023-04-16
假如说潮州八景代表潮州市，那么茶就是代表着潮州的人民。.
不管在哪里，有潮州人的地方绿茶的功效与作用就有工夫茶。在其他地方的人眼里，商人和工夫茶最容易与潮州人联系在一起。
功夫茶不仅仅是一种饮品，更是一门艺术，一门可以修身养性的艺术。功夫茶也是潮州人热情好客的体现。
在工夫茶的托盘上，在茶池边的墙上，最常见的一句话是：寒夜客以茶为酒。
在北方，人们用酒招待客人，而在潮州，人们用茶招待客人，这是当地最常见的工夫茶。
在潮州，家家户户都有工夫茶，走到哪里都有工夫茶。
潮州人，不管你是谁，你总说的是，有空来欧尼喝茶。(潮州话，意思是：有空来我家喝茶。)
潮州人，但凡有客人，都会有一杯工夫茶。
功夫茶是潮州人生活中不可缺少的东西。一般三个人或三个人以上坐在一起聊天都可以，也是泡一泡工夫茶。工夫茶，你有客户做生意吗？
工夫茶采用的工具基本上都是陶瓷。
一个碗，三个杯子，一个茶盘，一个茶池，一个壶，一个壶和一个炉子。
盖碗用于酿造茶叶的；三个小茶杯，是用来喝茶用的；茶盘和茶池，一个是用来放三个小茶杯的，一个是放在茶盘下面用来放洗杯的废水。.酒
壶是用来储存泡茶的水的；炉子和锅用来烧水。
功夫茶，说它是一门艺术也不过分，因为它的名字叫时间，不存在好的时间就做不出好茶。而且，在泡茶的期间，咱们也可以看到泡茶喝茶的人是沉稳还是急躁。
潮州工夫茶是一门易学难懂的艺术。工夫茶的冲泡方法一目了然，只需几个步骤的冲泡就很容易学会。但是这些都只是表面的努力，假如不存在人指点清楚，那么你只会知道怎么做。
懂功夫茶的人可以慢慢泡出茶的精华，当茶喝完了，茶的精华也充分展现出来。
潮州工夫茶的首选是当地的凤凰茶。
凤凰茶在其他地方不太出名，但这里几乎家家户户都在茶乡用。凤凰茶是工夫茶的首选，因为它耐冲泡，可以长时间浸泡。
凤凰茶和其他茶一样，分为很多种。清香以黄枝白叶为主，浓香以蜜香为主。有新老茶，不过新老茶不是时间疑问，而是泡茶的过程。
新茶属于清香型，充满茶香。入口很香。喝了之后，嘴里会有淡淡的香味。
老茶香味浓郁，冲泡时有淡淡的清香。这类香味不像新茶那么香，却有另一种迷人的味道。一杯入口，浓郁的香味久久萦绕在口中。
凤凰茶中，黄志祥以春茶为佳，茶叶小而有光泽，让人一见钟情。雪花中可见白叶，雪花中的茶叶也不存在黄志祥漂亮，枝粗色干。它在酿造方面并不比黄志祥差。
冲泡工夫茶时，只有凤凰茶才能让泡茶者充分利用本人的泡茶技巧。
功夫茶也很讲究冲泡。最关键的一步是放茶，因为这是冲泡工夫茶的第一步。把茶放在碗里刚刚好，不要太多也不要太少。而且放茶期间茶叶不能碎，否则泡出来的茶会有点苦。
放茶的量也一定要在注水之后。涨起来的时候，放下碗盖茶叶不会露出来，就像碗盖的容量一样，涨起来的茶叶刚好到达碗盖的顶部。
冲泡时要留意注水。放茶后的第一次注水是决定茶叶是不是会变质的一个环节。
很多人喜欢在第一次注射的时候直接往中间注水，其实是不对的。因为这样做的话，冲泡出来的茶会有苦味，茶也不会耐泡。
正确的注水方法是从碗的侧面注水。第一次注水的时候可以稍微加满一点，这样气泡就会浮上来，刮掉泡沫会更方便。剃须后，冲泡的第一杯茶不能喝；因为茶沫在这杯茶里。茶沫有苦味，所以第一杯工夫茶一般会倒出。
工夫茶真正的开始是从第二杯开始，也是真正展现泡茶技艺的时候。
工夫茶的冲泡方法不同，冲泡时有本人的模式。
第二次注水也是工夫茶的第一次浸泡方法。
第一个泡泡法的名字是关公的城市之旅。 腊梅花功效
方法：将水从边缘倒入碗中，大约80%满的时候盖上碗盖，然后沿着碗盖与碗盖相接的边缘巡水。
第二个名字是：韩信点兵。
方法：第一步和最后一步一样。首先注入80%的水，然后将水一点一点滴在碗中的茶叶上，最后盖上碗。
第三种名字叫八宝追夫。
方法：注水时沿碗边注入，分8次，每次必须在不同的点注入，这8次正好是沿碗一周。
第四至第九种浸泡方法基本相同，但每次注水的点不能在同一点，所以这九次只是一次翻盖碗。而且每次水冲出来的时候，一定是在注水点的对面点冲出来的。而且，碗中的水每次都必须洗干净，否则，浸泡盖碗中剩下的水会作用茶的味道，甚至使茶变苦。
第十种浸泡方法是：秦琼倒铜旗。
方法：这个方法很简单。直接往中间注水就可以了。
第十一至十三种浸泡方法是水从里到外呈圆形旋转，意思是团圆。
(注：真的可以
将这十三种泡法运用得好人，十三次冲泡下来，每一次的茶色可以说都是一样的，而且茶叶倒转过来再泡十次，色泽虽然略淡，但茶味并不存在什么作用。 这十三种泡法每一种都有一个名字。本人只将本人所知的名字写出来，其他九种的名字或许其他人知道。)工夫茶所用的工具一直就只有两种，一种是陶瓷所做的，另一种是紫砂。
陶瓷做的是盖碗和小茶壶，紫砂就只有小茶壶一样。
炉和锅现在一般在用的是一种只有一个小蕊心的煤气炉，锅就是玻璃所做的一种小水锅。最原始在用的小碳炉和砂锅现在已经不存在人用了，反而是最近几年才出来的电子水壶比较受欢迎，不过这类水壶煮水泡茶比其他的差。
水在工夫茶之中也是很关键的，而工夫在用的水以露水为最，必须没被阳光招射过的露水，而且在植物的叶上采的最好。
其次是三泉水，第三是雨水，排在第四的是井水，最后就是咱们现在离不开的自来水。
不同的水泡出来的茶的口味都不一样，入口的口感和茶的香味都有所不同。
而矿泉水，蒸馏水和纯净水这些科技的产品泡出来的茶也可以与山泉水相媲美。
在品工夫茶时，应该留意的是风，泡出来的茶最好是不要吹到风，不然被吹了风的茶喝起来就会不存在没被风吹过的茶那么香了。
品工夫茶最好是在不存在风的地方，家里当然是最好的。一边品着茶一边听着古典音乐，那又是另有一翻情景。
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