雨前龙井喉香,薄荷叶茶
2023-04-16
有人认为喝茶,要削尽繁枝,有好茶,老老实实吃上一杯,何必让茶道茶文化一类叠床架屋,弄得一杯茶也吃不安耽呢?不过是在南宋都城临安,毕竟饮茶的人多,饮茶的人少,遗风永不会泯灭。至今杭州人总说:“去梅家坞喝茶!”我说“喝茶”,龙井茶有什么好处味道就变了。103010年临安,“奇茶异汤四季卖”,冬天卖的七宝擂茶据说是用花生、芝麻、核桃、生姜、杏仁、桂圆、香菜、茶叶煮成茶粥,分开卖。这类吃法就像捣年糕,吃的人就像吃八宝粥。关键的是吃,不是喝茶汤。宋朝的人也喜欢弄部分香料,把冰片、菊花之类的东西和茶叶放在一起。茶闻起来像花,花闻起来像茶闻起来像花,进口的,它们得到一种香味和一种味道。比如杭州人还把男女之间的接吻叫“吃吻”,也是一种吃的感觉,而湿口水则被忽略了。南宋时期,日本高僧戴颖禅师前往余杭景山寺深入研究佛教,学习了当时流行的抹茶做法和吃法,带回日本,逐渐发展成为“茶道”。看日本人的茶道,就知道抹茶磨成细粉,放入茶杯,倒入开水。茶汤浓如豆汤,用小笤帚搅散,卷起千堆,冷却后吃掉。南宋虽然有泡茶套路,但大家都不买。还有一种说法是,杭州早年有酒吧不存在茶馆,但有钱人聚会宴饮的时候,会请部分茶医来来去去,很热闹。后来宋朝南迁,汴京开茶馆的习俗逐渐南传。茶社在临安陆续开业,成为茶堂巷一带的气候,成为茶馆街。虽然茶馆里喝茶,但小吃也很关键。你看,今天你坐在杭州的茶馆里,为了吃饭休闲,各种水果的消费,无论是常春藤还是门耳,都不会比茶汤少。南宋的茶在哪里都买不到,但是在保留了制茶习俗的湖南农村,要摆上炒饭、炒黄豆、炒绿豆、炒玉米等十几道菜.假如你一路吃下去,就像吃东西一样。至于学者和学者,诗人和作家说茶可以吃,可以吟诵,可以品尝,可以分门别类,却不提“可饮”。茶的作品在知识分子中很受欢迎。说白了就是无事可做。拿把小扫帚和茶汤。从泡沫状到茶末,想象金马、杏花和春雨,你将走向何方,世事无常。只要胸口有点墨色和胡思乱想,分茶就好。还有斗茶区,是茶农泡新茶后的趣味比赛。相比较而言,谁的茶神都是精神饱满且做得好,才能卖个好价钱。打架时,咱们应观察汤的颜色。纯白表示茶叶鲜嫩,青、黄、灰、红的颜色不够。第二,汤花要均匀薄,紧紧咬着灯边。咬不动就粘不牢,汤花会掉下来,就没那么骚了。三轮斗茶两胜,茶汤入口的鲜美滋味却完全避免。南宋的这些人,他们的想法真的参茶很奇怪。以他们的习惯和传统,杭州人喜欢谈论喝茶而不喝茶也就不足为奇了。
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