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书名-经典英式下午茶三部曲,普洱茶生茶

发布于:2022-04-20 作者:taiyanseo 阅读:48
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书名:经典英式下午茶三部曲

当天下午,茶,你一定想到了细白的桌巾、精巧的点心、茶与咖啡香气氤氲,还有著名的下午茶故乡——英国。中国的茶文化历史悠久,西方国家中,则以英国人爱茶更为狂热。中国人喝茶讲究文化,而英式的下午茶必有精花茶价格美的甜品相配,精神上更加放松和愉悦,“享受”应该是最贴切不过的比喻。 享受英式下午茶 从我知道下午茶这个词开始,就觉得那是偷得浮生半日闲换来的美妙,午后温暖的阳光下,通过味蕾的滋润与满腹之感,让忙碌的身心得到了一丝宽慰。与三五好友坐在悠扬乐曲环绕的茶餐厅或现代摩登的咖啡厅,喝什么、吃什么都已经不再重要,重要的是和谁一起神聊,重要的是当下的心情是否无限地轻松自在。英国与中国同为饮茶大国,各具独特的茶文化,代表着东西方不同的饮茶风格。然而,历史上从未种过一片茶叶的英国人,却用中国的舶来品创造了自己独特华美的饮茶方式,以内涵丰富、形式优雅的“英式下午茶”享誉天下。 一位在英国生活过的朋友这样描述丽兹酒店大堂的下午茶场景:衣着考究的女士们戴着著名的古驰手表,在这个派对上当众恰当地展示自己的魅力。在这样的餐厅喝下午茶,大概每人20-25美元。典型英式下午茶三部曲到底,传统英式下午茶有什么魔力迷倒了英国人的胃口?如果你从未品尝过英式下午茶,当服务员将三层点心端上桌时,你可以立即体验到英式下午茶的美味和贵族风味。一层一层的品尝之后,你才能更好的理解什么样的美食让人欲罢不能。通常情况下,三层塔楼的第一层会放满咸咸的三明治,比如火腿、奶酪等各种口味,但这些三明治不是糕点师傅做的,而是另一个三明治师傅做的。甜点放在二楼和三楼。一般来说,二楼有草莓塔,是英式下午茶必不可少的。其他如泡芙、饼干或巧克力,由厨师随意搭配。三楼没有固定的甜点,但是厨师会选择合适的小吃,一般是蛋糕和水果塔。传统的英式下午茶漂洋过海传入中国后,茶点做了一些改变,发展出各种新口味。它就像一口大小的甜点,上面有鱼子酱和黄瓜,手工制作的饼干,还有一种叫做scone的英式松饼,可以和奶油或果酱一起吃。20多种茶点小巧精致,风味各异,犹如一件件精雕细琢的艺术品,让人流连于精品的味道中,不愿品尝。芒果布丁、核桃挞、巧克力挞、香脆鹅肝、三文鱼三明治、番茄蒜蓉包、英式松饼、曲奇、蓝莓蛋糕、芝士蛋糕,这个怎么样?眼前这么多花里胡哨的品种,就算是想减肥的人也抵挡不住这种诱惑。当然,无论甜品如何丰富,下午茶依然离不开“茶”字,可见“茶”是绝对的主角。特色下午茶分为大吉岭、伯爵茶、锡兰茶。一般茶叶直接冲泡,然后通过漏茶过滤掉茶渣,才倒入怀中饮用。透明的玻璃茶壶,热水倾泻而下,可以看到茶尖在水中缓缓绽放。最美的是玫瑰桂东玲珑茶花茶,看着小小的玫瑰花瓣在水中轻舞飞扬,心情也跟着飞舞起来。不过在这个季节,奶茶是我的最爱。 ,红茶与牛奶的组合仿佛是优雅的贵族邂逅了名流绅士,无论是小啜一口还是大口畅饮的酣畅淋漓,在寒冷的冬季,滚烫的奶茶无疑是一剂温暖的秘方,瞬间从舌尖顺滑到胃壁,许久之后,口中仍留有淡淡的香甜,让人回味,奶茶还可以随心搭配午后点心,无论是浓郁的芝士蛋糕、甜糯的巧克力松饼,亦或是随性的厚多士、憨厚的菠萝包,亦中亦西,奶茶都可以欣然相佐。 ,的午后,耀眼的阳光晃在微闭的眼睛上,让人感觉恍惚,仿佛在微波的泰晤士河边徘徊,不愿醒来。零食的食用顺序:零食的食用顺序由轻到重再到咸甜,应遵循口味由轻到重、咸中带甜的规律。先尝尝咸咸的三明治,让味蕾慢慢品尝食物的真正味道,再抿几口香浓的红茶。接下来是抹上果酱或奶油的英式松饼,让一点点甜味在口中慢慢散开,最后是香甜厚实的果塔,带领你亲自品尝下午茶的高潮。英式下午茶的起源关于下午茶的起源,据说最早开始喝下午茶的人应该是安娜贝德福德七世(Anna Bedford VII),她是19世纪初维多利亚时代一位懂得享受生活的英国女公爵。贝德福德夫人经常在下午4点感到沮丧和无聊,想着这个时候还有点时间穿正式复杂的晚餐,感觉有点饿,于是让女仆准备一些面包片、奶油和茶来开胃。贝德福德夫人很享受喝茶的过程,经常邀请亲朋好友一起喝下午茶,同时还可以聊聊天,享受一个轻松的下午。没想到,一下子在当时的贵族社交圈里成了时尚,名媛淑女们都趋之若鹜。至今已成为一种优雅舒适的下午茶文化,一种正统的英式红茶文化,这也是所谓“维多利亚下午茶”的由来。起初,下午茶只是在家中用高档优雅的茶具品茶,后来逐渐演变为招待朋友的社交茶会,由此产生了各种礼仪,但现在形式已经简化了很多。

虽然现在下午茶已经简化了,但是正确的泡茶方法和优雅丰富的饮茶茶点,却被视为饮茶的传统,继续流传下来。英式下午茶的特点据说正玳玳花的功效与作用宗的英式下午茶有三个特点:优雅舒适的环境比如客厅或者家里摆满鲜花。

园,请客的主人都会以家中最好的房间招待客人,当宾客围坐于大圆台前面,主人就吩咐侍女捧来放有茶叶的宝箱,在众人面前开启,以示茶叶之矜贵。提前准备好丰盛的冷热点心(要由女主人亲手调制)和高档的茶具——细瓷杯碟或银质茶具,茶壶、过滤网、茶盘、茶匙、茶刀、三层点心架、饼干夹、糖罐、奶盅瓶、水果盘、切柠檬器,全都银光闪闪,晶莹剔透。在缺乏阳光的英国,银质茶具往往透着人们对阳光的渴望。当然最好再有悠扬轻松的古典音乐来佐茶,宾主都要衣着得体。

维多利亚时代女人去赴下午茶会必得穿缀了花边的蕾丝裙,将腰束紧,茶要滴滴润饮,点心要细细品尝,交谈要低声絮语,举止要仪态万方。男士则要衣着淡雅入时,举止彬彬有礼。下午茶会是仅次于晚宴和晚会的非正式社交场合。至于一般家庭的小民,他们也利用下午茶的时间走亲串友,往往是在家中最好的客厅里,小家碧玉的女主人殷勤地沏好茶,烤制好虽然样式不太精美但用料绝对实惠的点心,供客人享用。

至于自家的下午茶则没那些礼仪,但也全然是要关起门来营造点气氛,把玩点小小的情趣,家人其乐融融地小聚,也很风雅,这样的场合也会请某个私人朋友加入,那是完全当成自家人对待。有的人家甚至多年如一日地坚持在某个角落的落地窗前观察着窗外的某一幅固定景色饮一杯茶,每天观察窗外景色与前一天的细微差别,365天的同一时刻只看一个地方的一个景物,这是执着的浪漫。不少英国人往往一个人也要全副武装地用下午茶点,一招一式、一点一滴,毫不敷衍自己。

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