新茶“白霉”发霉了吗？，毛尖茶的功效与作用
2023-04-16
色香味俱佳的大米是中庭的主食。人们普遍喜欢吃新米，因为它有一种醇厚的米香味。其实不一定要用新米才能吃到香米。用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱苦荞茶价格佳的饭食，最令人称奇的是，茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。据营养学家研究，常食茶水煮的米饭，可以防治四种疾病。防治心血管疾病 茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70一8苔茶0。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以减少血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，减少血脂，防治心血管病。预防中风和中风绿茶功效与作用的起因之一是人体内产生过氧化脂质，使血管壁失去弹性。茶叶中的鞣酸正好有抑制脂质过氧化物生成的作用，所以可以有效预防中风。具有抗癌作用的茶叶中的茶多酚可以阻断人体内亚硝胺的合成，从而防止消化系统肿瘤的形成。胺和亚硝酸盐广泛存在于食物中。在37的温度和适当的酸变条件下，它们容易生成致癌的亚硝胺，而煮茶能有效阻止亚硝胺的形成，从而达到预防胃肠癌的目的。为了预防牙病，茶叶中所含的氟化物是牙本质中不可缺少的物质。假如能使少量氟化物持续浸入牙齿组织，可以增强牙齿的韧性和耐酸性，预防龋齿。煮茶的方法很简单：先将1-3g茶叶用500-1000g开水浸泡4-9分钟，取一小块干净纱布，将茶叶过滤去渣备用(隔夜茶水不宜)；然后将大米放入锅中，洗净，再将茶叶倒入米锅中，使其高出米面3厘米左右，煮熟后再食用。
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