优雅风格的小茶几，茶艺知识
2023-04-16
如今，茶艺馆，让咱们有机会接触更多，在太极茶道的加盟店里，潺潺流水，静雅之重捧几本茶书读来，竟手儿痒痒地写了数篇茶方面的拙文来。果然，捅了“蚂蚁”窝，麻烦事来了，一位读者来信说：“……人们总是习惯于一刀切，要么有百利而无一弊，要么一无是处，茶，真是只有利不存在弊吗？……” 用辩证法的观点看疑问，我确有一点认识错位，自省沉淀，找些例子和科普医书相对照，疑问出来了，茶的优点固然多多，然而“金无足赤，龙井茶的产地是世无完人”，并非完美无缺，一杯在前，要多几分清醒，因时因地因人制宜，具体疑问具体对待，谁都有属于本人的故事，不能笼统提倡多饮茶，不能简单拒绝茶。我的意思是说：喝茶有利于健康，方法却要有部分讲究。 茶对提神醒脑、促进消化、去瘀排毒、润喉护齿、强心抗癌……都有良好作用，但茶中的两种元素：鞣酸和咖啡因，对患有某些疾病的人而言，却成为是利是弊的不确定因素。那位来信读者曾经得过尿道痛症，手术取出好多结石，专家问他是不是嗜茶，他说常常痛饮，专家说，这就对了，初始你的病情不是很严重，吃药利尿本能治好，可是饮茶过量，在鞣酸的作用下，使结石增多，才让你挨此一刀。我曾对患有某种疾病的亲友们挨个盘点，联想到一位侄辈的妻子，得贫血病，什么名医都找过了，什么贵重药品补品都吃了，偶见一缕曙光，然又反复加重，医生寻根问底，终于找到症结所在，原来她喜欢喝浓茶，茶中的鞣酸让食物中的铁变成沉淀物，作用了人体对铁的吸收。后来她改变习惯科学饮茶，身体才渐渐健康起来。 在亲友群中，有不少人先后患过甲亢，其中有的医治后很快痊愈，有的则反复乃至加重，经医生指导，才知道茶中咖啡因会引起基础代谢增高而加剧病情，于是，他们谨慎用茶，病情才趋稳定。我姐20世纪50年代得肺结核，只因她有茶瘾，不适量饮茶，可惜当贡润祥时大家都缺乏这方面的知识，而被咖啡因这个“妖怪”肆虐破坏而毫无所知，结果每况愈下，加上别的起因，终于久治不愈而早逝。吃一堑，长一智，前年，我在体检时发现脂肪肝，谨遵医嘱：管住本人的口、吃药、锻炼，特别留意减量减浓度地用茶，持之以恒疗治年余，复查恢复正常。我血压偏高，医生告诫我，不要疏忽茶中咖啡因对人体所起的副作用，它对血循环能起到激发的作用，激发血液快速流动，激发血压升高，激发心跳增快……我一向是医生的“乖孩子”，绝对听话，虽嗜茶，然坚决做到适慎用茶，还用心研究血压在一天中的高低规律，进茶避开高峰期，以免雪上加霜，效果一直不错。 据我所知，肾病、肝病、心脏病、神经衰弱、便秘等患者，都应警惕茶中鞣酸和咖啡因这“两头怪”兴风作浪所起的负面作用，孕妇产妇饮茶过量会因贫血而使胎儿体重减轻，咖啡因进入乳汁婴儿会发生痉挛烦躁啼哭；空腹进茶谨防茶醉；茶水过热容易伤喉；酒后用茶不仅不会解酒反而增加心脏负担；喝牛奶同时喝茶会把蛋白质破坏等等。 举茶之际，切宜记取：“科学、谨慎、适量”六个字。遍布全城。
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