如画的“橙色记忆”，唐韵茶坊
2023-04-16
茶叶功效中医认为，茶有助抗炎；另一种在西方流行的健康草本茶类（herbal tea），也有增强人体免疫能力，抵抗伤风感冒的疗效。 是当地第一个喝健康凉茶来缓解水疗压力的医生，养生功能的消闲概念茶座Tea Spa，在沙斯搞得人心惶惶之际，推出了3种感冒伤风及免疫茶，作为茶座的本月推荐焦点。 ,非典爆发后三种畅销茶的茶师兼经理谢琳苏伦森(32岁)说，自非典爆发以来，她调制了来自柠檬茶C（Lemon Suprema-C）及感冒茶（Flu Blue）便成了店里的畅销货。于是，她便在调制时，加强了草本茶里能增强人们免疫能力的材料。 ,的高品质柠檬茶C，包含含有天然维生素C的柠檬皮、柠檬马鞭草、柠檬香脂和香茅。茶叶中的香茅可以降温降火，接骨木花也可以减少身体的微热。流感蓝感冒茶由玫瑰果(谢琳说，一般喝一两杯玫瑰果凉茶就足以补足一天的维生素C摄入量)，和能增强免疫功能的紫锥菊组成。她的免疫茶(Immuni-tea)也含有上述两种关键的草药。其他草药，如：圣约翰草，有抗抑郁作用；金盏花有活血解毒的作用；甘草有促进精力的作用。熟悉了草药的各个部分，你也许会想茶师是什么？谢琳说，制茶者首先应熟悉各种草药的保健作用，以便综合不同草药的花、花瓣、根、果实和叶子，提出不同作用的茶。凉茶不是由茶叶，所以它是完全不含咖啡碱的。 .制成的，她主张最好不要让草药卡在茶包里。饮用前让它们在热水中热舞几分钟，可以释放草药的精油，达到养生的疗效。一般一茶匙的草药可以得到三茶匙的精油。凉茶的具体疗效不胜枚举，小到轻微的医疗效果，大到喝了乌发美肤的美容效果，大到缓解压力的心理。保健效用都有。 谢琳说：“现代人已经发现了采用草药或草药孕妇能喝枸杞茶吗来保持健康的知识，这类知识已经延续了几千年。现代水疗馆经常采用草药；即使是强调自然的新时代彩妆和护肤品，也含有大量草本配方。”谢琳已经在家配茶15年了，他一直对草药学感兴趣。嫁给丹麦丈夫后，谢琳笑着说，丈夫能让她安心做“妻子”，但她就是控制不住本人。于是在丈夫的鼓励下，她花了一年时间做市场研发，偶尔去英国上了六个月的函授课程，考了本草学的证书文凭，强化了茶叶调配的知识，终于开了第一家店。大多数顾客是生病或不得不去看医生的女性。谢琳70%的顾客是女性。她笑着说，女人是敏感的动物，所以跟顾客打招呼的时候，她喜欢问：“今天感觉怎么样？”依据客人的心情向客人推荐凉茶。店里所有的客人都是谢琳最好的灵感来源。通过交谈，她熟悉到他们对本人身体状况的不满，调制了22种专门为现代都市人准备的凉茶：可以帮助肠胃不适，缓解生活压力，提神醒脑，增加体力，润喉，治宿醉头痛，缓解女性经期疼痛，甚至还有轻微的壮阳和增强男性床上表现的“情趣”功能。从低咖啡因到无咖啡因，从保健到乐趣，从星座到心情，谢琳准备了超过62种茶，满足男女不同的保健需求。需要强调的是，虽然这些凉茶有益健康养生，但采用者千万不要把它们当药，生病了还是要看医生的。红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工期间，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应（fermentation），产生了高成分的咖啡碱，不喜欢咖啡碱的人可跳过。阿萨姆（Assam）、大吉岭（Darjeeling）、克什米尔茶（Kashmiri Chai）、伯爵（Earl Grey）、乌龙、茉莉等，这些本地人都熟悉的红茶都有帮助消化的作用，最适合也最常配以牛奶或奶油来喝。 ,也被称为“白牡丹”，茶叶在中国一年只收获两到三次，其价格几乎是绿茶的两倍。可想而知减肥的茶每个套餐从29元到32元有多贵。谢琳说，虽然她店里的绿茶内含有丰富的抗氧化剂，能帮助人体排除，净化内脏，人便不会这么容易生病了。也能促进抗体生长及皮肤的新陈代谢，达到美容作用。谢琳还在绿茶中加入茉莉、人参、薰衣草、薄荷、玫瑰等，为它“增值”：“加进姜则会有暖和的作用；加入香茅有清凉驱火的作用，特别受本地的日本人及旅客欢迎。” 白茶比绿茶清淡，也像绿茶一样含有低咖啡因，但它含有较高的抗氧化剂，有助于消除人体，增强抵抗力。“夏娃”深谙女性情感烦恼的22种茶。每个月，女人都会经历一段男人不理解的麻烦月经期，这也引起她们走出来。
连串的情绪反应。身为女人，也熟悉女人的谢琳调制出“夏娃”。“夏娃”包含能让子宫松弛的覆盆子果叶（它在古代是用来帮助产妇顺利生产的）、减轻紧张头痛舒缓心情的西番莲（passion flower）、补充铁质有补血作用的荨麻（nettle），还有富含维他命C的玫瑰果子。
100%无咖啡碱，包含了晒干的果块（桃、杏、苹果、柠檬皮等）、草本植物如蔷薇果及花卉（大红花瓣）。含有自然的维他命C，能帮助消化。
这12种趣味茶是谢琳巧思妙想，依据她对12个星座的特性，为他们综合不同的草本植物，调制出来的茶。
听她怎么分析：“白羊座进取心强，易冲动，使他们很容易感到紧张压力，西番莲（passion flower）、甘菊（camomile）、薰衣草、接骨木花（elder flowers）等，能帮助他们减轻因压力而产生的头痛，抵抗失眠症等。
“狮子座的人是天生的领袖，事事都要掌控在手中，所以更需要无穷的精力。甘草、马鞭草、金丝桃（St Johns Worts）、西伯利亚人参、西番莲等，能帮助他们促进血液循环，增强体力。”
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