书名-潘虎,工夫红茶
2023-04-16
茶具,除了注重器具的质地之外,还应留意外观的颜色。只有将茶具的功能、质地、色泽三者统叫协调,才能选配出完美的茶具。 陶瓷的颜色与胎或釉中的矿物成分密切相关,同一种矿物成分因含量的高或低可变化出不同的颜色。陶器一般用含氧化铁的粘土烧制,但烧制温度和氧化程度不同,颜色多为黄色、红褐色、褐色、灰色等色。瓷器的颜色一直是丰富多样的。茶具的色彩主要是指制作材料的色彩和装饰图案的色彩,一般可以分为冷色和暖色两大类。冷色包含蓝色、绿色、青色、白色、工厂色和黑色,暖色包含黄色、橙色、红色和棕色。茶具颜色的选择主要是外观颜色的选择和搭配。原理是用茶叶相配。饮具内壁以白色为好,能真实反映茶汤色泽与明亮度。同时应留意一套茶具中壶、盅、杯等的色彩搭配,再辅以船、托、盖置,做到浑然一体。如以主茶具色泽为基准配以辅助用品,则更是天衣无缝。各种茶类适宜选配的茶具色泽大致如下: 著名的绿茶:透色玻璃杯,应无色、无花、无盖。或用白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯。 花茶:青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯、盖壶、盖杯。黄茶:奶白或黄釉瓷及黄橙色壶杯具、盖碗、盖杯。 红茶:内挂白釉紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷的壶杯具、盖杯、盖碗或咖啡壶具。 白茶:白瓷或黄泥炻器壶杯及内壁有色黑瓷。 乌龙茶:紫砂壶杯具,或白瓷壶杯具、盖碗、盖杯。也可用灰褐系列炻器壶杯具。
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