佛手干茶，黄山毛峰是绿茶吗
2023-04-16
茶，茶官催摘雨前芽。团香已入中都府，斗品争传太傅家。田字遂昌绿茶贝隆
小石冷泉留初尝，新紫泥满春花。吴中的民史也就那么几个，从此不足为夸。
——北宋梅《依韵和杜相公谢蔡君谟寄茶》
在一个疲惫的下午，我再次见到了杨燹红茶。。
我朋友经营茶壶的商店，布局相当优雅。古色古香的书架设计透着一股淡淡的祥和气息，檀木茶几和简单的官帽椅，上面铺着丝绸坐垫。巨大的玻璃窗上挂着层次分明的竹帘遮挡外面的阳光，简单的流苏稀疏地垂下。
一个简单的下午茶时间，一本书，两个人，看书，聊天，看街上来来往往的人！
玉川子说得好：皇帝不曾尝过阳仙茶，百草不敢先开。江南物产丰富，为咱们创造了许多令人羡慕的地方，比如美女，富庶的经济市民，华丽的绸缎，或长满青草的山野。遗憾的是，我从来不存在去过太湖西岸，那个被陶称为宜兴丁蜀的地方。对我而言，还是一个刚刚被朋友描述的地方。书中多次提到，但简述一下。只存在于我的想象中，很陌生却很向往。
刚来深工作的时候，不断失败和面试，因为喜欢茶叶喜欢紫砂壶的缘故，常去茶叶市场走走看看，偶尔会推辞不掉主人的盛情邀请，一切都小心的放开坐下和店主小喝一杯茶畅谈一番。主人招待我的时候，喜欢用他心爱的紫砂壶为我泡上一杯红茶，简练畅达的泡茶手法常常让我惊叹不已。.而后悔本人的业余生活
后来业务接触多了。交谈中，我知道他用的是壶泡红茶的方法。他一动一放，满满的茶香，蕴含着浓浓的人情味，久久不忍释杯。
今年在家里工作和休闲的间隙，有一次找朋友的时候，店里空无一人，店里的招牌已经落寞了。没听说过宜兴红茶新上市，到现在也没听说过过去，只是怀念！
前天听说竹舍的夹竹桃开了，突然有了去那里喝茶的冲动。带着本人藏在心里的洋县红茶，打着天蓝色的伞去和一个老朋友约会。
竹枝依旧翠绿，淡红的夹竹桃格外鲜艳。高高的假山下，是长方形的白色亚麻凉席，简易的茶几，普通的茶具，假山后面粉色的花，摇曳的棕榈树，微微的风，翻书的声音。很远的地方来的宜兴朋友简单的一壶。也就那么几个，三两个。普通的是一壶茶，里面绞股蓝茶的茶是天然的。大概是在遗忘的边缘。
是远在宜兴的朋友送的一个简单的坛子，不多，只有三两。常见的玩的是装茶叶的罐子。在自然储存的条件下，它的差异已经被搁置了三年。三年后，那些旧事还会记得什么？大概是在遗忘的边缘。好在这些差异一直伴随着我，我很珍惜过去。
倒出来的红茶，形状紧实，金黄色的叶子上的白毛特别显眼，还有细小的芽，一芽两叶或一芽一叶散布在茶莲里，把茶倒进壶里，这是一个不变的习惯。倒满水，把壶盖拿开，静静地等一会儿，然后把壶捧进杯子里，红色的茶汤特别迷人，琥珀色的颜色映衬着周围的风。水雾的感觉很强烈，光圈金黄，香气深沉浓郁，茶顺喉而下感觉淡淡的涩涩的，甜味总是在茶汤清洗嘴唇的一瞬间出现。二水稍淡，茶汤颜色逐渐变浅。尽管天空浓密，但茶汤的颜色校准并不完全确定。配合着暗光、铅灰色和略白的天空，很柔软，在舌苔两侧滑动，温度适宜，感觉细腻温和。虽然有苦味，但还是可以接受的，也掩饰不了多余的茶沫，而且极其滋润。三水、四水、三年红茶经不起高温水的浸泡，白开水的味道占了上风，红茶的魅力已经褪色、枯萎或下降。
我一直喝小红茶，但不太在意本质。假如芽头细嫩，均匀整齐，叶缘的锯齿尖特别好看，叶筋结实凸出，形状漂亮均匀的茶就永远不会问了。洋县红茶香气特别，色泽诱人，直接韵。用茶壶泡出来的红茶，赏心悦目，价廉物美，有一种古风，让你心情舒畅，心旷神怡。后面有一棵树和一本夹竹桃，是野雁。
不是人的眼光高，挑剔苛刻，而是对本人在这样简单的生活细节上的精致和必须。用茶壶泡一壶，远远的就能闻到醇香的茶香，凭香味就能辨别是新茶还是老茶。我一直觉得新红茶的香味很特别，醇厚甘甜，有一种雨后空气的清新感。老洋县红茶本来就比较特别，让我觉得很感动，很感动。其实任何一种茶，只要是精工制作，用心品味，都会有难得的期待和美好。
想象一个萧瑟的午后，粤北最明媚的春光，竹林茶馆，凉风习习，所有的阴郁仿佛都是烟薰山水的朦胧模样！~!~芬芳也许浓烈，冷漠也许无味。
就像去年初秋的杭州，桂花不香，枫叶不红，芦花不白。
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